丙級中式麵食學科
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 中式麵食加工機具
工作項目04 製作技術
工作項目05 中式麵食包裝與標示
工作項目06 成品品質鑑定
工作項目07 中式麵食加工儲存
丙級食品類共同學科
工作項目01食品概論
工作項目02營養知識
工作項目03食品包裝
工作項目04工業安全
工作項目05食品衛生
工作項目06職業素養
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丙級中式麵食加工學科含食品類共同學科題庫工作項目解析-2016年(附贈OTAS題測系統)的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：丙級中式麵食加工學科含食品類共同學科題庫工作項目解析-2016年(附贈OTAS題測系統)
1.依據勞動部最新公告學科試題編寫。
2.學科試題細分技能與共同科目。
3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。
4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。
5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。
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目錄
丙級中式麵食學科
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 中式麵食加工機具
工作項目04 製作技術
工作項目05 中式麵食包裝與標示
工作項目06 成品品質鑑定
工作項目07 中式麵食加工儲存
丙級食品類共同學科
工作項目01食品概論
工作項目02營養知識
工作項目03食品包裝
工作項目04工業安全
工作項目05食品衛生
工作項目06職業素養
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 中式麵食加工機具
工作項目04 製作技術
工作項目05 中式麵食包裝與標示
工作項目06 成品品質鑑定
工作項目07 中式麵食加工儲存
丙級食品類共同學科
工作項目01食品概論
工作項目02營養知識
工作項目03食品包裝
工作項目04工業安全
工作項目05食品衛生
工作項目06職業素養
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商品資料
- 作者： 蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
- 出版社： 台科大 出版日期：2016-03-11 ISBN/ISSN：9789864551200
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：120頁 開數：18K
- 類別： 中文書> 政府考用> 技能檢定考
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