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丙級烘焙食品學科含食品類共同學科題庫工作項目解析 - 2016年最新版 - 附贈OTAS題測系統

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丙級烘焙食品學科含食品類共同學科題庫工作項目解析-2016年 丙級烘焙食品學科含食品類共同學科題庫工作項目解析-2016年

作者:蕭淯恩李夢萍林宏周戴佩珍蕭美玲 
出版社:台科大
出版日期:2016-03-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:丙級烘焙食品學科含食品類共同學科題庫工作項目解析 - 2016年最新版 - 附贈OTAS題測系統

內容簡介

  1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。
  2.學科試題細分技能與共同科目。
  3.試題與解析作一明顯區別,強化學習效果。
  4.每題均附有詳細解析,練習考題亦可達到學習效果。
  5.附贈OTAS題測網,可供線上測驗(Web版)及單機版使用,可重複測驗練習增強檢定實力,實用超值。
 

目錄

丙級烘焙食品學科
工作項目01產品分類
工作項目02原料之選用
工作項目03產品製作
工作項目04品質鑑定
工作項目05烘焙食品之包裝
工作項目06食品之儲存

丙級食品類共同學科
工作項目01食品概論
工作項目02營養知識
工作項目03食品包裝
工作項目04工業安全
工作項目05食品衛生
工作項目06職業素養
 

詳細資料

  • ISBN:9789864551217
  • 規格:平裝 / 112頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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