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尋找一杯適合自己的咖啡的圖書 |
尋找一杯適合自己的咖啡 作者:南元壹 / 譯者:蕭素菁 出版社:台灣角川股份有限公司 出版日期:2017-10-26 語言:繁體書 |
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「尋找一杯適合自己的咖啡吧!」
因為喜歡咖啡,
所以想更了解咖啡。
花點時間去探索與品味,
找到自己最喜歡的咖啡品項,
這是一段美好的過程,
越是深入了解,就越能夠好好享受箇中滋味!
從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡,
這段歷程大約需要經過24個階段,
過程中每一道不同的處理方式,
形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之別。
因此,在五花八門的咖啡世界裡,
到底該如何找尋那杯符合自己口味的咖啡呢?
作者在ABLE咖啡集團/BEAN BROTHERS擔任烘豆師,
以自身烘炒咖啡豆、品嚐咖啡後做出評價的經驗為基礎,
給予咖啡愛好者指引,幫助了解不同加工方式下的咖啡特色,
以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。
了解情報之後,
不用親自品嚐也能找到最適合自己的咖啡品項。
另外,透過品嚐咖啡的客觀評價方法,
知道如何精準地評價一杯咖啡,
就能更清楚確認自己的咖啡取向!
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