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南元壹

的圖書
尋找一杯適合自己的咖啡
$ 90 ~ 342
尋找一杯適合自己的咖啡
作者:南元壹 / 譯者:蕭素菁 
出版社:台灣角川書店
出版日期:2017-10-26
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:尋找一杯適合自己的咖啡

內容簡介

  「尋找一杯適合自己的咖啡吧!」
  因為喜歡咖啡,
  所以想更了解咖啡。
  花點時間去探索與品味,
  找到自己最喜歡的咖啡品項,
  這是一段美好的過程,
  越是深入了解,就越能夠好好享受箇中滋味!


  從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡,
  這段歷程大約需要經過24個階段,
  過程中每一道不同的處理方式,
  形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之別。
  因此,在五花八門的咖啡世界裡,
  到底該如何找尋那杯符合自己口味的咖啡呢?

  作者在ABLE咖啡集團/BEAN BROTHERS擔任烘豆師,
  以自身烘炒咖啡豆、品嚐咖啡後做出評價的經驗為基礎,
  給予咖啡愛好者指引,幫助了解不同加工方式下的咖啡特色,
  以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。

  了解情報之後,
  不用親自品嚐也能找到最適合自己的咖啡品項。
  另外,透過品嚐咖啡的客觀評價方法,
  知道如何精準地評價一杯咖啡,
  就能更清楚確認自己的咖啡取向!
 

作者介紹

作者簡介

南元壹(남원일)


  20歲進入理工大學後,很快就領悟到自己在所學沒有突出才能,於是萌生了賺錢的念頭,和社團友人一起開了K書咖啡館。雖然創業初衷和咖啡的關係不大,但實際執行之後卻越來越投入,咖啡館的生意也漸漸步上軌道,所以更想製作出能端得上桌的咖啡。從一開始只有5名員工的小公司,成長到擁有70名員工的咖啡企業。

  目前擔任咖啡烘焙工廠的廠長,身兼ABLE咖啡集團/BEAN BROTHERS理事。在有咖啡共和國之稱的韓國,夢想是建立一間值得所有人信賴的咖啡公司。
 

目錄

第一章 尋找一杯適合自己的咖啡
第二章 直到完成了一杯咖啡
第三章 咖啡怎麼沖泡?
第四章 咖啡購買及保存指南
附 錄 咖啡用語字典
 

詳細資料

  • ISBN:9789864739066
  • 叢書系列: 多采生活館
  • 規格:平裝 / 168頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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