平野顯子的經典手工甜點：京都名店「松之助」甜點專家的私房比例

開設知名人氣蘋果派＆甜點店「松之助」、
烘焙教室「平野顯子烘焙沙龍」報名者絡繹不絕……
風靡日本烘焙界的甜點專家──平野顯子
與烘焙沙龍講師三並知子攜手，打造一整年的甜點行事曆！

從1月到12月，為每個月訂下不同的主題，
跟著季節變化享受甜蜜滋味，
為烘焙生活多添一分期待與雀躍！
豐富的變化、精緻質感與美妙滋味兼具，
享受甜點帶來的幸福與滿足！


§ １月∥暖心暖胃的蘋果派 §
用2片派皮包住新鮮蘋果蒸烤而成的美式「雙皮」蘋果派。
蘋果內餡使用十分對味的莓果類製作而成。
熟悉卻又令人驚喜的酸甜，照亮冬日的甜蜜滋味！

§ ４月∥肉桂糖小圓餅 §
在簡單的餅乾麵糊撒上大量的肉桂糖烘烤而成。
濕潤又柔軟的口感，一個接一個，
如置身天堂般的好味道！

§ ８月∥新英格蘭水果烤布樂 §
特別課程，新英格蘭地區的甜點！
比起市售品，烤布樂更屬於家庭自製甜點，每家都有自己獨特的作法。
平野老師在新英格蘭地區學到的食譜，是使用「桃子罐頭」製作。
蘋果、香蕉、藍莓……，想加什麼水果由你決定！

專家親手打造，令人迫不及待動手製作的精選甜點！

作者簡介：

平野顯子

出身於京都的能劇服裝織品製造商「平野家（平のや）」。45歲之後前往美國康乃狄克州立大學留學，與料理研究家雪蘿．吉恩（Cheryl）相遇，向她學習從17世紀流傳下來的新英格蘭地區的傳統點心。中途轉學，畢業於美國東康乃狄克州立大學。大學畢業的同時取得美式烘焙證書。回到日本後，在京都與東京開設以蘋果派和美式烘焙為主的專賣店，店內還開設甜點教室「平野顯子烘焙沙龍」。目前居住在紐約。著有《紐約經典美食 馬芬、司康、比司吉》、《嘗一口甜蜜滋味！紐約風起司蛋糕&茶點蛋糕》、《經典紐約風甜點 派、塔、蛋糕》（台灣東販出版，中文版）。《平野顕子の アップルパイ・バイブル》（日本河出書房新社）、《ニューヨークスタイルのデリサンドイッチ》（日本パルコ出版）等書。

三並知子

大學畢業後曾擔任小學教職員，並在英文會話補習班任職過，1998年起以平野顯子為師，並擔任其助手。2000年協助開設松之助（京都），隔年取得美式烘焙證書。2004年起擔任松之助N.Y.（東京）的兼職工作人員。伴隨平野顯子移住紐約，2012年起擔任「平野顯子烘焙沙龍」的講師。

• 作者： 平野顯子、三並知子／著 譯者： 陳凱綺
• 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2017-10-27 ISBN/ISSN：9789864755004
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
• 商品尺寸：長：256mm \ 寬：182mm
• 類別： 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調