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小小科學人:100食物大發現

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小小科學人:100食物大發現 小小科學人:100食物大發現

作者:山姆.巴爾瑞秋.佛斯羅斯.豪爾艾莉斯.詹姆斯傑洛米.馬丁 / 譯者:鄭方逸 
出版社:小天下
出版日期:2019-05-27
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:小小科學人:100食物大發現

100% 你一定想跟朋友分享的圖解酷知識!
一頁就解答一個你最想知道的食物大驚奇!

吃太多糖會讓你變得暴躁易怒!
被人吃掉的鯊魚,其實比鯊魚吃的人多好多倍!
帶榴槤不能坐公車?
討厭吃某種蔬菜,祕密其實藏在DNA裡?
乳牛想睡的時候擠的奶,你喝了也會想睡覺?

快來跟著小小科學人一起探索,了解食物中的各種營養素可以為你帶來什麼奇妙的能力;
知道哪些不同的食物搭配著吃會更美味;
看看為什麼有些人吃泥巴、啃金屬、喝蟲咬過的茶葉泡的茶?
為什麼果醬裡要加木屑?所有你不能錯過的食物的奧祕,全都在這本書裡!

食物知識輕鬆學,一個主題只要10分鐘! 100%是你想跟朋友分享的圖解「食物」酷知識! 整理人與食物的過去與未來, 從人類感官、歷史、文明、地理、食安……各個層面, 列出100件你不能不知道的有趣食物大發現。 一頁解答一個你最想知道的食物大奧祕!
.為什麼紅色的食物會讓人想吃?
.偏食的原因其實就藏在DNA裡。
.細菌可以讓你中毒,也可以讓食物好吃。
.墨西哥捲餅和哥倫布有什麼關係?
.地球其實沒有糧食短缺的問題?
.不用加糖,檸檬也可變甜的。
.未來的漢堡肉可能來自科學家的實驗室。
所有跟食物有關的重要知識、最新發現, 全都在這本書的可愛插圖、趣味圖表、幽默對話中!


延伸閱讀
1.食物哪裡來?
2.哪個是哪個?食物比一比
3.神奇酷科學18:奇妙的消化工廠
4.蔬果大驚奇

同系列書籍──
1.小小科學人:100科學大發現
2.小小科學人:100宇宙大發現
3.小小科學人:100人體大發現

譯者簡介:

鄭方逸

1979年生於台南市。台大農藝系畢業,美國北卡羅萊納州立大學植物生理學博士,主修植物病蟲害與生物化學。

長期旅居美國,現為自由譯者。譯有《看漫畫,學DNA》、《潛意識正在控制你的行為》、《大腦騙局》等科普書籍。

章節試閱
玉米片具有磁性,可以被磁鐵吸引?

許多香脆可口的早餐穀片,例如玉米片,在製造過程中都經過營養強化,也就是額外添加維生素或礦物質來提高所含的營養成分。所以市售的玉米片裡幾乎都有添加鐵質,可以幫助血液將氧氣送往全身。

世界上所有可食用的植物中……我們只吃了1% ?

專家估計地球上大約有 35 萬種植物,其中有 8 萬種植物可供人類食用──包含它們的種子、莖葉或根部等。不過,目前人類只吃過其中的極少部分;如果只計算由農場栽種、可大量生產的作物種類,那就更稀少了。

你不會對食物上癮, 但會對吃上癮!

當你吃東西時,腦部...
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目錄
1.當你還是個小嬰兒……你只需要一種食物就能長大
2.有種植物養活了地球上一半的人口?
3.目前已知最早的食譜……是在烤箱裡烤出來的 !
4.我們品嚐食物時吃到的風味……有80%來自於氣味
5.被人類吃掉的鯊魚……比被鯊魚攻擊的人還多 !
6.在某些地區,駱駝奶是不可或缺的救命飲品?
7.維生素有超乎你想像的能力 !
8.巧克力裡黏黏的內餡會自我消化 ?
9.玉米片具有磁性,可以被磁鐵吸引 ?
10.我們的身體也需要無法消化的食物 ?
11.太空人最理想的早餐……是牛排配雞蛋 ?
12.餓的時候吃糖,只會愈吃愈餓 ?
13.有一種神祕果可以把檸檬變...
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