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透明甜點 世界最美麗的食譜

的圖書
透明甜點 世界最美麗的食譜 透明甜點 世界最美麗的食譜

作者:tomei|透明愛好家 
出版社:台灣角川
出版日期:2021-05-14
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:透明甜點 世界最美麗的食譜

Twitter話題不斷、備受期待的透明水晶蛋糕及飲品食譜。
以家裡就有的材料為主,再加上簡單的工序,完成美麗動人的成品。

透明就是美!
如同藝術品般的存在!
試做無數次,只為完成符合想像的透明之美。
簡單又好吃,值得珍藏的食譜。

用手邊就有的素材,和簡單的食譜,
就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、
方形蜜桃香玫瑰起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等,
滿足口腹與心靈的甜點。
書中除了食譜教學外,還有許多實用的小專欄。
例如:器皿的搭配方式、漬軟糖的品嚐方式、
直到食譜完成為止與拍攝美照的攝影方式。

本書特色
Twitter話題不斷、備受期待的透明水晶蛋糕及飲品食譜。
以家裡就有的材料為主,再加上簡單的工序,完成美麗動人的成品。

作者簡介:

tomei / 透明愛好家
製作與「透明」相關的東西,集結上傳。
夢想是成立透明博物館。
〔Twitter・Instagram〕
@tomeinohito
〔網站〕
https://tomeinohito.studio.design

目錄
自序……3

第一章 水晶蛋糕/Jelly Cake
製作水晶蛋糕之前
工具……8
容器……9
材料……10
果凍液基本製作方式……12
草莓牛奶水晶蛋糕……P14
櫻桃花環水晶蛋糕……P18
櫻花水信玄餅……P22
蘋果玫瑰花束水晶蛋糕……24
方形黃檸檬白酒果凍……P28
方形蜜桃玫瑰起司奶凍蛋糕……32
長形寒天水果凍……36
透明檸檬塔……38
通透湛藍水晶蛋糕……42
星空水信玄餅……46
食用花卉花環蛋糕……50
帶皮雙層柳橙果凍……54
檸檬皮偽西瓜果凍……58
整個罐頭鳳梨寒天凍……60

第二章 氣泡飲料/Soda Drink
製作氣泡飲...
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