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永續年夜飯:人類世的餐桌

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永續年夜飯:人類世的餐桌 永續年夜飯:人類世的餐桌

作者:方慧詩陳其農徐承堉林哲安湯立成郭庭君林孟慧楊... 
出版社:國立臺灣博物館
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:永續年夜飯:人類世的餐桌

內容簡介

  本書介紹臺灣多元族群的節慶料理,同時揭開節慶餐桌背後的故事,包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題,並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動,鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與

  大自然的關係,以創造永續節慶文化。
 

目錄

台灣多元族群的節慶飲食
從產地到餐桌
看不見的年夜飯
未來的年夜飯
永續年夜飯食譜
 

詳細資料

  • ISBN:9789865327323
  • 叢書系列:走訪博物館
  • 規格:平裝 / 173頁 / 15.9 x 21.6 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 語文:中英對照
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