快手廚娘的創業秘笈：快手接單秘訣大公開!平民街頭的米其林小吃料理

　　《輕鬆創業，快手製作》
　　快手接單秘訣大公開，獨家收錄多達八十道廚娘的配方，不論在家自己做來吃，或是營業接單，皆能輕鬆上手！

　　《口耳相傳，品味小吃》
　　小吃是最回味無窮的美味，不論是街頭排隊美食，或是夜市知名料理，通通囊括在書中，一本在手，在家就能做出道道飄香的美食。

　　《獨家技巧，一次公開》
　　想知道如何調製出美味可口沒有肉腥味的水餃內餡？想知道蔬菜該如何斷生去水才能做出美味不出水的水餃？想知道水餃包法有多少？一技在手，讓您也能做出滿足口福的料理！

　　《手工蛋餃，創業秘笈》
　　一次教會您多種創業口味，自品接單必學、蛋嫩餡爆汁！讓您學會做出好吃好看的蛋餃，煮湯或直接吃都美味！

　　《教您多種無麩質小點》
　　揭秘無麩質小點秘方，無麩質少油不甜膩，有電鍋就能創業，輕鬆接滿單，做出免排隊網紅甜點，在家也能蒸出美味！
 

作者簡介

張麗蓉

　　資歷：
　　中華榖類食品工業技術研究所「蛋糕裝飾訓練班」

　　以下結業：
　　「烘焙實用麵包班」、「西點技能訓練班」結業
　　「美國老麵示範班」、「風味小吃創業技能訓練班」結業
　　「中式麵食創業技能訓練班」、「發酵麵食小本技能訓練班」結業
　　「台灣米應用於烘焙與麵食推廣訓練班」結業
　　「牛軋糖專業訓練班」、「燒餅油條專業班」結業
　　「肉品加工專業技能訓練班」
　　「內地多次美食點心進修」　
　　財團法人中華職業訓練局烘焙技術進階輔導班結業
　　美國WILTON蛋糕裝飾班結業
　　美國NICHOLLS STATE UNIVERSITY南方廚藝班結業
　　中華人民共和國 四川八依軍烹校川菜高級進修班結業

　　經歷：
　　台北市立內湖農會－西點烘焙兼任講師
　　台北縣淡水農會－西點烘焙與中餐兼任講師
　　台北縣烏來農會－西點烘焙與中餐兼任講師
　　台北縣石碇農會－西點烘焙與中餐兼任講師
　　台北縣新店農會－西點烘焙與中餐兼任講師
　　台北縣貢寮農會－西點烘焙與中餐兼任講師
　　台北縣平溪農會－西點烘焙與中餐兼任講師
　　中天電視台冰冰好料理節目－中菜與烘焙示範老師
　　中天電視台冰冰好料理節目－老饕評審團評審老師
　　台北市立內湖區社區大學－中餐與西點烘焙兼任講師
　　台北市立內湖高工－中餐與西點烘焙特教班兼任老師
　　板橋市大家發食品公司－媽媽廚藝教室烘焙兼任講師
　　牛頭牌廚具公司－媽媽廚藝教室烘焙與中餐兼任講師
　　崑巃食品公司－媽媽廚藝教室班烘焙與中餐兼任講師
　　蘋果日報2007年－年菜評鑑老師
　　蘋果日報2008年－母親節蛋糕評審老師
　　蘋果日報2008年－中秋節月餅評審老師
　　台北市2008年－臺北國際牛肉麵節國際邀請賽評審老師
　　蘋果日報2009年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2009年－中秋節月餅評審老師
　　時報週刊2009年－中秋節網路月餅評審老師
　　蘋果日報2010年－母親節蛋糕評審老師
　　蘋果日報2011年－端午節粽子評審老師
　　台北市2011年－臺北市百年牛肉麵節比賽評審老師
　　蘋果日報2012年－母親節蛋糕評審老師
　　蘋果日報2012年－端午節粽子評審老師
　　台北市2012年－臺北市牛肉麵比賽評審老師
　　蘋果日報2012年－年菜四大通路評審老師
　　蘋果日報2013年－母親節蛋糕評審老師
　　蘋果日報2013年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2013年－中秋節月餅評審老師
　　蘋果日報2013年－年菜四大通路評審老師
　　蘋果日報2014年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2014年－年菜五大通路評審老師
　　蘋果日報2015年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2015年－年菜四大通路評審老師
　　自由時報2015年－年節糕品全台飯店通路評審老師
　　蘋果日報2016年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2016年－年菜評比四大通路評審老師
　　蘋果日報2017年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2017年－年菜四大通路評審老師
　　蘋果日報2018年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2018年－年菜四大通路評審老師
　　蘋果日報2019年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2020年－端午節粽子評審老師
　　蘋果日報2020年－年菜四大通路評審老師
　　蘋果日報2021年－端午節粽子評審老師

　　現職：
　　蓉品作坊廚藝總監
　　中天電視台、八大電視台、公共電視台、非凡電視台、新唐人亞太電視台、蘋果日報、自由時報等美食評審、烘焙、烹飪示範老師。

　　證照：
　　烘焙食品乙級技術士證照
　　烘焙食品丙級技術士證照
　　中餐烹調丙級技術士證照
　　中華人民共和國中式烹調師特三級證照
　　中華人民共和國西式烘焙師特三級證照

　　著作：
　　「烘焙食品乙級技術士考照指導」(膳書房文化出版社2004年10月出版)
　　「快手廚娘教你快手上菜」(膳書房文化出版社2008年3月出版)
　　「冰冰好料理第一集」(時周文化出版社2007年5月出版)
　　「冰冰好料理第二集」(時周文化出版社2007年11月出版)
　　「冰冰好料理第三集百變料理」(時周文化出版社2008年11月出版)

　　經歷：
　　台北市立內湖區內湖社區大學－中餐與西點烘焙兼任講師
　　台北市立內湖區內湖社區大學－烘焙丙級證照班兼任講師
　　台北市立內湖高工－中餐與西點烘焙特教班兼任老師
　　台北市立松山家商－中餐與西點烘焙特教班兼任老師
　　台北市立內湖國中－中餐與西點烘焙特敎班兼任老師