零添加豆餡：月餅實作課

5種皮料 × 12種餡料 × 11款成品 = 【無限組合可能】
安心月餅自己做，12種餡料的特色風味
蓮蓉、紅豆、白豆與芋頭各式經典創新款月餅
告別食品添加劑焦慮
100%天然食材、無防腐劑、無色素、無香料
step by step 零失敗教學
台式月餅、廣式月餅等各式月餅實作

/ 零添加理念的實踐 /
「零添加」不僅僅是一個口號，更是這本書貫徹始終的製作理念。在這個充
滿化學添加劑的時代，能夠用純天然的食材製作出美味的月餅，不僅讓人吃
得安心，更能品嚐到食材最原始的美味。

/ 零添加中秋美味 /
從經典的蛋黃酥、廣式核桃棗泥月餅，到創新的金沙小月餅、台式滷肉月餅，
每一款都有其獨特的風味。特別值得一提的是，書中還包含了晶沙酥、咖哩
酥、芋頭酥等多種酥類點心，讓這本書不僅僅是豆餡實作指南，更是一本全
方位的月餅教學書。

作者簡介：

◆ 姚吱滋
政大外交系畢業

2024年馬來西亞新山世廚賽-閃電泡芙組 金牌
2024年馬來西亞新山世廚賽-巧克力工藝組 特金牌
牛軋糖線上課程逾千人報名
經營「UNOX蒸氣旋風烤箱交流社團」會員3萬人
FB粉絲「吱茲老師的臭臉烘焙社」3.1萬人追蹤