日日咖啡日︰宅咖啡，從咖啡豆到咖啡杯的生活旅行-FindBook 找書網 ISBN:9789865520717

圖書名稱：日日咖啡日︰宅咖啡，從咖啡豆到咖啡杯的生活旅行

能夠了解所有基礎知識，
知道咖啡豆類型和沖泡方式上的差異，
激發出對咖啡的興趣。

從咖啡種子變成咖啡的旅程中，一路上獲得許多職人的鼎力相助，無論是監控品質的莊園生產者、烘豆師、咖啡師，還是翻曬咖啡種子的工人、運送千里的物流業者，眼前的一杯咖啡，是集結了許多人的辛苦，才能讓大家品嚐到的美味。

本書幫助大家了解各種咖啡豆的味道，並找出自己喜歡的風味。介紹各式各樣的沖煮方法，可挑選方便的種類來準備設備和器具。提供16種咖啡配方，都能讓咖啡味道和外觀更加提升。此外，還介紹了咖啡拉花以及和咖啡搭配的食物，務求豐富日常生活，帶來愉悅歡快心情。

◎本書特色

1.以淺顯文字讓讀者逐步認識咖啡、了解咖啡、喜愛咖啡。
2.暖色的版面設計和插圖，愉悅視覺享受。
3.認識各種咖啡的沖煮方法，每種方法都以步驟圖詳細解說，容易理解學習。

作者簡介：

鈴木樹(Suzuki Miki)
出生於神奈川縣，為株式會社丸山珈琲的商品企劃開發部部長。2008年進入丸山珈琲任職，從2009年開始挑戰日本咖啡師大賽(下稱JBC)，2010年首次奪下冠軍，並於2011年世界咖啡師大賽(下稱WBC)排名第5。同年於JBC完成當時史上首見的2連霸，於2012年WBC排名第4。之後亦持續於日本國內大賽獲獎，2016年完成JBC史上首見的3連霸，在2017年的WBC奪得亞軍。

作者序

　　「來泡杯咖啡吧！」
　　在新的生活型態中，不自覺脫口說出這句話的情況變多了。想必近兩三年來，有不少人越來越常在家裡喝咖啡吧！
　　我從事咖啡相關工作已累積將近15年的經驗。以往我的身邊無論何時總有咖啡相伴，度過不管睡著、醒著都在思考咖啡的每一天，可說是過著深深沉浸於咖啡中的生活。
　　然而，新冠肺炎卻使我的生活一夕生變。因為該病毒的影響，我在家度過的時間變長了，此時讓我再次感受到的是，咖啡所擁有的強大力量。
　　沖煮、品嚐咖啡能放鬆身心，為人們補充活力。光是平常喝的咖啡十足美味，就能讓人感到幸...

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Chapter 1
Basic Coffee Knowledge
進一步了解咖啡的基礎知識 013

是誰發現咖啡的魅力？ 014
從咖啡種子變成咖啡的旅程 016
生產者們製作上的堅持 018
咖啡與日本人的邂逅 020
咖啡最大特徵的酸味與苦味 022
咖啡也有等級的區分？ 024
確認咖啡豆的烘焙度 026
咖啡產地集中的「咖啡帶」 028
了解代表性的咖啡品種 030
關注咖啡豆的產地與品種 032
巴西 033
瓜地馬拉 034
哥斯大黎加 035
哥倫比亞 036
巴拿馬 037
衣索比亞 038
肯亞 039
印尼、玻利維亞、薩爾瓦多 040
宏都拉斯、厄瓜多、秘魯 041
Column 味道也會...

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