體質大改造， 讓你怎麼吃都不會胖

　　為什麼你（妳）總是不斷的在減肥？

　　減肥是很多人都有過的經驗，許多人總是不停的在減肥，卻始終沒有真正減肥成功，陷在瘦了又胖，胖了又想盡辦法讓自己瘦下來，總是不斷的在減肥，會產生復胖的原因是因為在減肥時，減掉的是身體的肌肉及脂肪，然而增加回去的大部份都是脂肪，如此一來身體的脂肪比例就愈來愈高，而負責熱量消耗的新陳代謝率就會愈來愈低，身體也就愈來愈容易胖，最後成為「愈減愈肥」的惡性循環，自然形成肥胖體質，減肥這件事就變成不斷的循環，因為永遠沒有達成目標的一天。

　　根據『美國臨床營養學期刊』的研究報告表示，減肥者通常會越減越肥的原因大多數都是因為採用節食減肥法，這也是許多想要減肥者優先會想到的方式，有以下幾種原因：

　　1、簡單—隨時可執行。
　　2、便宜—不用花錢還能省錢。
　　3、速效—可以短時間看到體重明顯下降。

　　瘦身方法五花八門，只要是短時間內透過減少飲食的手段來減肥，都被歸類為節食法。通常節食法只有在前幾天有效，起初體重可以快速減輕，但是往往5天到7天後隨即遇到瓶頸，這段期間之後不管再怎麼少吃，體重就是無法有明顯的下降，甚至還會不降反升情況出現。

　　開始節食的前幾天，身體為了應付熱量短缺的問題，所以就分解體內的肝醣來作為熱量來源，再加上節食後攝取的電解質變少，導致身體水分大量流失。簡單來說，節食初期會讓體重快速下降，大部分是因為水份流失，而不是脂肪被燃燒的結果。

　　在持續維持節食之下，身體缺少足夠的熱量補給，身體為了維持器官機能正常運作，就會自動分解肌肉中的蛋白質供給身體重要生理機能來使用，造成身體肌肉不停的流失，導致身體的基礎代謝率降低，這時候你會發現體重下降幅度明顯變小甚至是沒變。

　　在經過長時間的節食，加上體重降不下來的挫折感，就容易迫使節食者回歸原本飲食習慣，這時體重就會毫不留情地恢復原狀，之前一切的辛苦就全都白費功夫了，這就是許多減肥者不斷失敗的原因，但卻還是不斷重複這樣的經驗，最後始終逃脫不了不斷減肥的命運。綜合上方所提的因素，從水分流失、肌肉組織減少，到基礎代謝率降低，節食會讓人體處於一個高度節能狀態，在回歸正常熱量飲食後，身體就像是一塊乾的海綿，迅速地吸收所有熱量囤積成脂肪儲存起來，自然地體重也恢復到節食前甚至更胖；要真正地消耗掉脂肪，絕對不是單靠節食就可以達成的，因此節食瘦身，真的不會瘦，還會讓你變成易胖的體質。

　　除了節食之外減肥方法還有一大堆，有趣的是這些方法有人會說有效，有人卻是完全無效，會有如此大的差異是因為每個人產生肥胖體質的原因都不同，然而肥胖只是共同的結果，只是一心想改變結果卻忽略了造成的原因，自然無法真正的瘦下來，因此減肥首先要先針對找出造成自己肥胖的原因來做為首要的步驟，才不會白白試了一大堆的減肥方式後卻只是徒勞無功。

作者簡介

陳雅娟

　　專職健康護理師，擁有豐富的健康管理經驗，特別鍾情於瘦身研究，經常參加國內外營養健康專業學術研討會，致力教導正確瘦身觀念及如何改變體質讓肥胖永遠不再來。