咖啡館專家規畫的廚房菜單：美味好吃又有設計感！來客率超高的黃金菜單參考書！

咖啡館專家大力推薦的自信作！
開店必備的人氣菜單80選！

★超人氣菜單全部網羅！內容包括：咖啡、冷熱飲、茶飲、冰品、輕食、主餐。
★主題明確、分門別類，精美的圖片搭配淺顯易懂的步驟解說，完美複製菜單！
★每一道食譜都加入了作者的巧思，不僅好吃又有創意！


美味好吃又有設計感！
咖啡、甜點、餐點、茶飲、輕食、冰品…etc
預約不斷！來客率超高的黃金菜單參考書！
開咖啡店時，最重要的是「決定菜單內容」，其次則是「享受開發菜單的樂趣」。因為菜單是吸引顧客來店、為咖啡店營造業績、讓店家門庭若市的重要關鍵！不過，由於思考菜單
，非常耗費時間，因此，一定要在「開幕前準備好80~100種菜單」。
本書介紹作者精心設計開發的各式菜單，不管是吃飯、品茶、吃冰，每一道都不讓您失望！網羅客人超喜歡的餐點，希望能作為您開發菜單時的參考，幫助您開發出更多充滿玩心與樂趣的菜單。

作者簡介：

富田佐奈榮(Tomita‧Sanae)

Café’s Kitchen學院校長、日本Café設計師協會會長。在電視節目等各種媒體曝光，還協助食品廠商等研發商品、進行菜單建議等，出版有『咖啡店記事簿』(旭屋出版)等眾多書籍，為活躍中的咖啡店專家。此外，還接受委託演講等，傾全力推動咖啡店事業。

以不拘泥於形式的原創發想，研發初某知名西式點心店暢銷商品“起司蛋糕聖代”等後，領先設立『Café’s Kitchen』，協助初學者開咖啡店，畢業生人數眾多(2014年1月時的畢業生開業數目已超過270家)。此外，還設立日本咖啡店設計師協會，致力於實務資格普及與人材培育，並提升咖啡店事業品質。

Café’s Kitchen http://www.sanaegakuen.co.jp/

日本咖啡店設計師協會 http://www.cafeplanner.net

• 作者： 富田佐奈榮 譯者： 高詹燦、劉中儀
• 出版社： 瑞昇文化 出版日期：2014-10-13 ISBN/ISSN：9789865749743
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調