10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！

這個看起來好好吃、那個也好好吃的樣子！
10大主廚妙手下，精美的法式甜點隆重登場！
挑戰視覺神經，藏匿在心底深處的少女心立刻被激發！
日本人氣名店主廚獨家推薦法式甜點！

　　探訪日本10家人氣甜點店，從主廚簡介、裝潢風格、獨創法式甜點……等等，甚至連製作方法和採購資訊都一次曝光！店家更推出季節限定商品，品嘗美味甜點的同時，也能感受到季節的變化。
　　保有法式浪漫傳統風格，再添加日式特有的風雅味道，融合東、西方的甜點精隨，連法國人都驚奇的幸福滋味，最令人心動的甜點盡收錄於此。
　　還在猶豫嗎？快跟上腳步，一同進入甜點的世界吧！


【本書特色】
◆10大主廚各推薦五道人氣法式甜點，精美圖片與製作技巧大公開！
◆甜點中的重要綠葉‧果凍、餅皮和慕斯等等，細節也不放過，一次披露！
◆書末搭配詳細說明步驟，清楚好懂讓人躍躍欲試！

• 作者： 永瀨正人 譯者： 龔智良
• 出版社： 瑞昇文化 出版日期：2014-12-13 ISBN/ISSN：9789865749880
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：1120頁 開數：21x29.7
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調