世上最美的廚房工具：實用與美學兼具的餐廚用品

　　以幾何圖形構成的陶瓷酒器、
　　世上獨一無二的木製奶油刀、
　　如蝶翼般優美展開的啤酒開瓶器、
　　可傳承百年的手工冶鐵平底鍋、
　　結合摩登設計與傳統工藝的日式漆器、
　　產自名窯、日西合璧的藝術醬油罐……

　　日本人氣料理雜誌《料理通信》專欄集結

　　工藝專家精選66件餐廚傑作，
　　強調設計感與實用性兼具的機能美學，
　　展現餐桌器皿與廚房工具的創新樣貌，
　　囊括日式傳統民藝與西方現代風格，
　　讓繁瑣的廚房生活變得優雅自若，
　　不只賞心悅目，更加得心應手！

　　設計，始終來自於人性。
　　不需冗贅裝飾也能傳遞出美感，回歸到最基本的需求，
　　美學與實用兼備，才是所謂「工具」的真諦。

　　書中介紹了柳宗理、森正洋、馬克．紐森（Marc Newson）、艾諾．阿爾托（Aino Aalto）、史帝芬．貝斯（Steven Blaess）……等大師所打造的餐廚用品，不只具有藝術作品般的美麗外型，更具備生活上不可或缺的實用性與便利性。

　　ALESSI、柳宗理、Holmegaard、小久慈燒、iittala、NUSSHA、Kai House、LE CREUSET、IDÉE、Wired Beans、Georg Jensen、nendo、+d、Rob Brandt、KIKI JAPANESQUE MODERN、MAUVIEL、Joseph Joseph、TANITA、OXO、kaico、KitchenArt、Vitantonio、EVA SOLO、STAUB、Turk、WEST SIDE 33……

作者簡介

高木教雄

　　1962年生。畢業於理工學部機械工學科系。從科技面與設計面探討廚房工具、家電、時鐘、建築等產品，並撰寫文章。

譯者簡介

李貞慧

　　台大工商管理學系畢業，日本國立九州大學經濟學碩士，取得中國生產力中心第十屆中日同步口譯人才培訓研習班結業證書，擅長中日對譯，目前專職從事口筆譯工作，為《商業周刊》、《智富月刊》日經專欄譯者。譯有《圖解建築的數學．物理教室》。

前言

【餐桌用具】
ALESSI／瑪莉蝴蝶家族開瓶器
Aladdin／AVEO保溫杯0.3L
柳宗理／白瓷醬油壺
白山陶器／M型系列茶具組
Holmegaard／舞動未來水杯（Future Glass）
UTATANE／奶油刀
+d／酒器
小久慈燒／茶杯
ARITA nanakura／HANA餐盤
iittala／Aalto 雞尾酒杯
NUSSHA／FIORINA漆器木盒
白山陶器／5吋深麵碗
東屋／猿山修西式餐盤2
Kai House／SOLARIS水果籃
100%／咲櫻玻璃杯
MoMA 設計商店／MoMA壽賀喜屋拉麵叉匙
bodum／Double Wall雙層玻璃杯
LE CREUSET／葡萄酒開瓶器
Ttyokzk ceramic design／swing 調味料罐
IDÉE／Marc Newson瓷製餐具組
iittala／Origo系列餐具
山中漆器／一人份櫸木餐具
Wired Beans／終生玻璃杯
Jaime Hayon×KUTANI CHOEMON／醬油罐（附底盤）
Georg Jensen／ARNE JACOBSEN 湯匙
nendo&靜岡茶商工業協同組合／保溫茶杯（附瀘茶器）
松德硝子／USUHARI酒道具
+d／浮箸
Rob Brandt／陶瓷皺折杯（Crushed Cup）
KIKI JAPANESQUE MODERN／KIKI 條紋杯
361°／peel
Leopold／瀘茶管

【廚房用具】
ALESSI／外星人壓汁器
MAGIS／達特瀝水盤（Dish Doctor）
MAUVIEL／單柄鍋
武生刀具村（TAKEFU KNIFE VILLAGE）／阿特斯18（Artus18）
SOU AKADA／磨缽組
木屋／近未來柴魚刨刀
Joseph Joseph／NEST8 廚具八件組
UMIC／Kanae Tsukamoto／ireco鍋具組
TANITA／數位溫度計
ROSLE／不銹鋼漏勺
noda horo（野田琺瑯）／白色系列 方形琺瑯盒附蓋
OXO／蘿蔔刨絲器
kaico／義大利麵鍋
KitchenArt／專業量匙
釜定／壽喜燒鍋
AUX／定量奶油切割器TF2
柳宗理／不銹鋼麵包刀21cm
iwaki／耐熱玻璃保鮮盒三件組
Joseph Joseph／Y型陶刀研磨罐
ALESSI／起司刨刀
Vitantonio／小型電烤箱VSO-510
EVA SOLO／抹刀五件組
LE CREUSET／圓形雙耳鐵烤盤
OXO／香草切碎器
SALTER／電動胡椒研磨器7502
柳宗理／不鏽鋼霧面水壺
OXO／傾斜設計量杯
Iga-mono／釜戶桑陶鍋
倉田製作所／拔魚刺夾
STAUB／圓形鑄鐵小燉鍋
SELECT 100／迷你磨缽
turk／經典平底鍋
menu／螺旋槳式隔熱墊夾
WEST SIDE 33／雙耳鍋

索引