好食‧攝影：用照片分享令人感動的色x香x味

放眼望去，從商品、廣告、報章雜誌媒體、旅遊景點、網路部落格，到自己身邊周遭的生活點點滴滴，包羅萬象有關美食料理的攝影題材可以看得出來，美食真的無所不在，與

我們息息相關。

吃是民生必需品之一，美食就在你我的身邊，我們一天起碼要吃三餐，走在街上，市集中到處有各式不同的攤販向我們吆喝，不同的好吃料理近在眼前朝著我們揮手。美食攝影也漸漸成為一種主流的趨勢，滲入在我們每天的日常生活中。

從前拍攝美食的，大都是商業上的攝影，是種特殊專業的領域。隨着數位時代的來臨、科技進步，數位相機普遍到現在幾乎是人手一機。我常常在餐館吃飯的時候，可以看到對桌的客人拿著相機對著面前的食物猛拍，或是看到食客在夜市流動小攤販的前面拿著手機認真的記錄著，想將到此一遊的照片馬上上傳臉書與各地的親戚朋友分享。美食攝影已經到處都是，隨處可見！

近幾年來，我喜歡到處瀏覽記錄美食的部落格。看到美味可口的照片總是讓我食指大動，想要大快朵頤一番。這些美食部落格常常讓我流連忘返，已習慣定期去朝拜看看有什麼新的食譜、好的美食介紹。

但很多有關美食美味的部落格，常常沒有可以散發美味可口氛圍的照片來點綴。有很多美味料理、吸引人的可口食譜、非常棒的美食介紹，卻搭上多是曝光不足、構圖奇怪、光線不協調的照片，實在非常的可惜。

因為這些照片，往往無法吸引我的駐留，讓我有想要下廚大展身手、馬上烹飪烘焙一番的衝動。沒有口水都要流下來，非得吃到這道料理的慾望。

美食攝影真的這麼困難嗎？這本書的主要目的，想要和對美食有興趣的部落客一起學習如何拍攝我們喜歡的美味食物，將自己辛辛苦苦的烹飪大作，將想要分享的獨特製作程序用相機漂漂亮亮的記錄下來。讓我們的照片也能讓人看著看著，整個香氣環繞在腦海中，垂涎欲滴。

放眼望去，從商品、廣告、報章雜誌媒體、旅遊景點、網路部落格，到自己身邊周遭的生活點點滴滴，包羅萬象有關美食料理的攝影題材可以看得出來，美食真的無所不在，與

我們息息相關。

吃是民生必需品之一，美食就在你我的身邊，我們一天起碼要吃三餐，走在街上，市集中到處有各式不同的攤販向我們吆喝，不同的好吃料理近在眼前朝著我們揮手。美食攝影也漸漸成為一種主流的趨勢，滲入在我們每天的日常生活中。

從前拍攝美食的，大都是商業上的攝影，是種特殊專業的領域。隨着數位時代的來臨、科技進步，數位相機普遍到現在幾乎是人手一機。...

第一章： 美食攝影／造型裝備介紹
Lesson 01 相機 ....................................................................................... 16
Lesson 02 鏡頭 ....................................................................................... 22
Lesson 03 其他配件（三腳架、燈光配件、反光板etc） ...................... 28
Lesson 04 造型工具箱 ............................................................................ 32

第二章： 美食攝影基礎知識
Lesson 01 相機的設定（曝光、光圈、快門、 ISO 值、測光、白平衡） 40
Lesson 02 光源（自然光源、人工光源） ............................................... 52
Lesson 03 取景與構圖 ............................................................................ 60
Lesson 04 角度 ....................................................................................... 68
Lesson 05 造型 ....................................................................................... 76
Lesson 06 場景布置 ................................................................................ 84
Lesson 07 後製（流程、RAW 與 JPG、白平衡、影像處理） ................ 94

第三章：拍出令人垂涎的食慾
Lesson 01 活力早點 ............................................................. 104
Lesson 02 養身沙拉 ............................................................. 108
Lesson 03 麵包烘焙 ............................................................. 112
Lesson 04 輕食三明治 ......................................................... 118
Lesson 05 燉品/ 湯品 ......................................................... 124
Lesson 06 魚/ 海鮮 ............................................................. 128
Lesson 07 肉/BBQ / 漢堡 ................................................... 134
Lesson 08 潤餅春捲 ............................................................. 138
Lesson 09 異國墨西哥 ......................................................... 142
Lesson 10 蛋糕 .................................................................... 148
Lesson 11 夏日下午茶 ......................................................... 154
Lesson 12 蔬菜/ 水果 ......................................................... 158
Lesson 13 愛戀甜點 ............................................................. 164
Lesson 14 自製披薩 ............................................................. 168
Lesson 15 冰淇淋 .................................................................172

第四章：個案研究
旅遊中的美食記錄................................................................ 178
與餐館 / 廚師合作 ................................................................ 183
派對裡有好食慾 ................................................................... 194
來去農夫市場 ....................................................................... 200

結語 ..........................................................................................212
推薦參考資料 ........................................................................... 214

第一章： 美食攝影／造型裝備介紹
Lesson 01 相機 ....................................................................................... 16
Lesson 02 鏡頭 ....................................................................................... 22
Lesson 03 其他配件（三腳架、燈光配件、反光板etc） ...................... 28
Lesson 04 造型工具箱 ............................................................................ 32

第二章： 美食攝影基礎知識
Lesson 01 相機的設定（曝光、光圈、快門、 ISO ...