實用營養與膳療學

本書分為兩篇，第一篇為營養學篇，其內容涵括「基礎營養學」及「生命期營養學」；第二篇為膳食療養學篇。邀集國內營養專業人員彙整成冊。
膳食療養學中，每章前皆放置【解釋名詞】、使讀者進一步理解。每章後皆放置【個案研究】，使讀者配合內容激發思考，增加實用性。
為配合國人營養狀況的變遷，各營養素的每日攝取量均以民國100年行政院衛生署最新公布之「國人膳食營養素參考攝取量」資料為依據。