購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 7 項符合

豆腐料理大廚絕活

的圖書
豆腐料理大廚絕活 豆腐料理大廚絕活

作者:郭泰王呂永順 
出版社:康鑑
出版日期:2012-08-17
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:豆腐料理大廚絕活

●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。

●豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。
● 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪秘訣,從各種豆腐食材的採買處理和烹飪運用,一圖一文加以解說,讓您馬上學會大廚絕活。


作者簡介:

郭泰王

現任─台北故宮晶華酒店創意主廚

經歷

法國藍帶騎士勳章

中國烹飪大師金牌

第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀牌獎

亞洲廚藝交流協會總監

北中南美食展專任策劃主廚

農會烹飪講師

台北開平餐飲學校受拜廚師

頭城商家客座講師

中視創意料理及統一超商年菜代言人

美鳳有約、冰冰好料理等電視節目專任主廚

呂永順

現任─天成大飯店信義會館副主廚

經歷

世新大學華僑會館宴會廳主廚

福臨門連鎖餐廳副主廚

冠翔世紀溫泉會館宴會執行

2008年新加坡佛光山素食研習小組


目錄
6就愛吃豆腐~豆腐家族大集合
8豆腐、豆乾怎麼做最好吃?
10豆腐料理疑惑Q&A
好吃豆腐原來這樣做
12麻婆豆腐
功效:補中益氣+生津潤膚
14香蔥燒豆腐
功效:對抗疲勞+促進代謝
16脆皮豆腐
功效:強健脾胃+調節血壓
18椒麻豆腐
功效:增進食慾+祛除寒氣
20茄子鑲豆腐
功效:清熱活血+幫助消化
22鮮肉鑲豆腐
功效:滋陰潤燥+強健肌肉
24醬燒煎豆腐
功效:增進食慾+幫助消化
26蒜茸蒸豆腐
功效:提昇食慾+加強抗病力
28蝦仁蒸豆腐  
功效:供給能量+促進皮膚健康
30蟹香豆腐捲
功效:清熱涼血+開胃健脾...
»看全部

商品資料
  • 作者: 郭泰王、呂永順
  • 出版社: 康鑑 出版日期:2012-08-17 ISBN/ISSN:9789865954215
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:144頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
心靈的本質有聲書第7輯
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2017-09-01
66折: $ 660 
金石堂 - 今日66折
自然元素魔法系列套書(四冊):《水系魔法》、《風系魔法》、《火系魔法》、《土系魔法》
作者:莉莉絲.朵西
出版社:橡實
出版日期:2022-08-01
66折: $ 1320 
金石堂 - 今日66折
一起來玩工作坊有聲書第1輯:賽斯思想操作手冊
作者:王怡仁
出版社:賽斯文化
出版日期:2018-12-01
66折: $ 726 
金石堂 - 今日66折
高中生延伸教材最愛的參考讀物套書(3冊):《沒被抓到也算作弊嗎?》、《哲學大師寫給每個人的政治思考課》、《親愛的孔子老師》
作者:布魯斯.韋恩斯坦
出版社:漫遊者
出版日期:2020-08-03
66折: $ 614 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
夢想♡成真 無修正
作者:武田弘光
出版社:未來數位有限公司
出版日期:2025-01-22
$ 261 
金石堂 - 暢銷排行榜
ONE PIECE航海王 110
作者:尾田榮一郎
出版社:東立出版社
出版日期:2024-12-27
$ 98 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
我們的節氣 【畫給孩子的二十四節氣變化】
作者:洋洋兔編著
出版社:幼福文化事業股份有限公司
出版日期:2019-09-01
$ 157 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
塔木德:猶太人的致富聖經[修訂版]:1000多年來帶領猶太人快速累積財富的神祕經典
作者:佛蘭克.赫爾
出版社:智言館
出版日期:2014-04-01
$ 197 
 
金石堂 - 新書排行榜
舔我、咬我、親吻我-全
作者:文月くみ
出版社:長鴻出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-24
$ 119 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
【亞洲人物史1】神話世界與古代帝國〔神話-6世紀〕
作者:姜尚中總監修、古井龍介等著
出版社:聯經出版事業股份有限公司
出版日期:2025-02-04
$ 700 
金石堂 - 新書排行榜
M子-受虐癖- 無修正
作者:シロノマヒロ
出版社:未來數位有限公司
出版日期:2025-01-22
$ 261 
博客來 - 新書排行榜
膽大黨 16 (首刷限定版)
作者:龍幸伸
出版社:東立
出版日期:2025-01-23
$ 127 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策