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餐飲業經營模式個案彙編

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餐飲業經營模式個案彙編 餐飲業經營模式個案彙編

作者:財團法人商業發展研究院(經營模式創新研究所) 
出版社:財團法人商業發展研究院
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:餐飲業經營模式個案彙編
  • 圖書簡介

    探討國內知名餐飲的成功個案,分析與整理出企業拓展海外市場的策略,提供給餐飲業者參考~~

  • 目次

    第一章 CoCo都可茶飲
    1.企業概況
    2.經營模式分析
    3.策略活動
    4.創新點分析
    5.結論與建議
    6.參考文獻
    第二章 日本茶太
    1.企業概況
    2.經營模式分析
    3.策略活動
    4.創新點分析
    5.結論與建議
    6.參考文獻
    第三章 仙踪林
    1.企業概況
    2.經營模式分析
    3.策略活動-關鍵成功因素
    4.創新點分析
    5.結論與建議
    6.參考文獻
    第四章 快樂蜂食品公司
    1.企業概況
    2.經營模式分析
    3.策略活動
    4.創新點分析
    5.結論與建議
    6.參考文獻
    第五章 餐飲業標竿個案--鼎泰豐
    1.在台灣的發展狀況
    2.國際化歷程
    3.動態服務創新能力分析
    4.參考文獻
    第六章 餐飲業標竿個案--八方雲集
    1.在台灣的發展狀況
    2.國際化歷程
    3.動態服務創新能力分析
    4.參考文獻
     第七章 餐飲業標竿個案--傳香飯糰
    1.在台灣的發展狀況
    2.國際化歷程
    3.動態服務創新能力分析
    4.參考文獻
    第八章 餐飲業標竿個案--勝博殿
    1.企業概況
    2.經營模式分析
    3.策略活動
    4.創新點分析
    5.結論與建議
    6.參考文獻
    第九章 海底撈--厚利經營變態服務
    1.前言
    2.企業概況
    3.產業概況
    4.經營策略
    5.個案描述
    6.參考文獻
    第十章 小肥羊--獨創下蘸小料的涮羊肉火鍋
    1.前言
    2.企業概況
    3.產業概況
    4.個案描述
    5.參考文獻
    第十一章 呷哺呷哺--台式涮涮鍋迎戰個人經濟時代
    1.前言
    2.企業概況
    3.經營策略
    4.個案描述
    5.火鍋業類型分析
    6.參考文獻
    第十二章 餐飲服務業標竿個案分析-大戶屋
    1.大戶屋企業簡介
    2.經營模式分析
    3.結論與建議
    4.參考文獻

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