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這本書不只是本食譜書，而是啟發讀者發心的一本書。
藉由佛菩薩的重要日子及齋日中，
學習以素食來供養三寶，
又能減少與眾生結惡緣的機會。
除了茹素的發心，也能從中學習到：
挑選有活力、能量高的當季天然食材。
盡量不用素料及再加工品。
不使用精鹽而多用竹鹽。
鍋具及冰箱清淨不沾染葷食等…
讓自己和家人從此吃得健康與歡喜。
本書特色
■吃素，是件很美的事
以發心純淨的美味供佛，
從口到心，都是溫柔的慈悲，
從心到口，都是供養的虔敬，
因此諸佛歡喜，有情歡喜，自己也歡喜。
發心美麗，滋味就美麗，
當心裡的善意，遇上手作的歡喜，
就成了 78道「可以上供諸佛，也可以愉悅有情」的蔬食料理。
■吃進正能量
吃素，是件舒服、愉悅的事，
讓我們不用一餐下肚，
對自己、對有情生命，都覺得抱歉。
尤其在食安風暴中，大家不禁自問：
我們到底讓自己吃進了什麼？
我們是不是應該更善待我們的身體、腸胃和感覺？
吃進正能量，清淨身體和心靈，是可能的，
時不時，讓我們的身體和心，嘗嘗沒有負擔的素淨美味吧！
■慈悲的滋味
善思如母眾，難忍無量苦，憶念蒼生情，世世永不離。
～第十七世大寶法王 鄔金欽列多傑
眾生都曾作過我們父母，對我們有大恩，
幫助眾生離苦得樂，是菩薩的初發心，
至少，我們可以做到「不傷害眾生」，
因此，法王噶瑪巴要求噶瑪噶舉傳承寺院和弟子，
最好都能盡量素食，以慈悲利生。
食物中的呈現，
除了材料是否天然，
過程中跟行者身體的清淨度及發心有關。
希望讀者藉由茹素學習供養三寶的心，
吃得健康與喜樂，
又能藉由清淨飲食，實踐「眾生苦樂，感受身受」的慈悲心。
