神奇魔法蛋糕!1次烘焙，3種口感!美味襲捲歐美日!：綿密蛋糕+濃郁奶油餡+滑嫩布丁，你也能輕鬆做!-FindBook 找書網 ISBN:9789866210327

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1次烘焙，3種口感！法國女生都在烤～
上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過200天！
綿密蛋糕＋濃郁奶油餡＋滑嫩布丁，外面買不到！

　　1次烘焙，就能烤出3種口感？！好奇它的滋味嗎？『神奇魔法蛋糕』！已成為人人討論、每個廚房必烤、沒吃過就很遜的新風潮！

　　「它的神奇魔力究竟在哪？」很簡單，因為只要一次烘烤，就能獲得一個由三種不同層次口感所組成的蛋糕：底層如滑嫩的布丁flan、中層像濃郁的奶油餡crémeux，而最上層則如綿密的海綿蛋糕moelleux。這三層一起入口無比美味，令人完全無法抗拒。而且，外面買不到！

　　看起來精緻，但做起來非常簡單，只需要最基本少少的材料：蛋、糖、奶油、麵粉，照著做法依序混合，放入烤箱！就能夠用一種麵糊，一次烘烤，烤出三種不同層次，一次品嚐三種口感的『神奇魔法蛋糕』！

　　你吃過神奇魔法蛋糕了嗎？亞馬遜★★★★★好評！

　　這本『神奇魔法蛋糕！1次烘焙，3種口感！』深獲讀者好評，也是唯一上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞不墜的神奇魔法蛋糕食譜！從傳統的香草神奇魔法蛋糕，到布朗尼式神奇魔法蛋糕，初學者也可以輕鬆嘗試的配方。本書分為以下單元，依序為：

　　★LES CLASSIQUES經典款
　　★LES GOURMANDS AUX FRUITS美味水果
　　★LES DÉCADENTS墮落系

　　共32道創新且令人驚豔的食譜，可用當季水果、果醬、巧克力，無止盡地變換各種口味，體驗每一款不同口味下所產生的三種不同質地，並品嚐三種質地一起入口的獨特幸福滋味！

　　全世界都在瘋的神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques，這麼簡單，你一定要試試看！

〔★★★★★讀者好評〕

既有趣又美味！(★★★★★)
A. Suisse
基本的製作超簡單，很適合進行各種變化，可用當季水果來變換口味或調整味道。很容易做出三種質地，而且每一種都有其不同的感官特色。我的孩子愛死了，而我也是。
　
漂亮的書！(★★★★★)
dot
一本非常漂亮的料理書。照片很能勾起人的食慾。食譜的說明很詳盡，也很容易製作。而且變化萬千。神奇魔法蛋糕的製作一點也不難，材料也很簡單。結果就是非常美味的蛋糕出爐了。

有魔法的蛋糕！(★★★★★)
MARY-T
非常漂亮的書，食譜太棒了。我已經做了好多蛋糕，每一個都非常好吃。我已經將這本書推薦給我所有的朋友。

神奇！(★★★★★)
Mme P. Françoise
我原本也不敢相信，但成果好得出奇，所有人都想要配方！

神奇魔法蛋糕：就像在變魔術一樣！(★★★★★)
ServaneL.
神奇魔法蛋糕究竟是什麼玩意兒？是有蟾蜍唾液和蚯蚓的蛋糕嗎？喔不！它是一種我們在破記錄的超短時間裡，以超級簡單的製作法烘焙一次，就能做出三種質地的蛋糕。
這種蛋糕的底層類似巴黎布丁塔（flan parisien），中間是卡士達奶油餡，表層是烤成金黃色的海綿蛋糕。您可依個人喜好、口味，或您冰箱裡的內容物來變換味道。就個人喜好來看，我認為香草口味是最棒的，就像許多這類的食譜書，您當然會從基本的開始，然後再變化新的口味！
作者以「神……奇……魔……法……蛋……糕」為我們帶來了徹底的轉變！我認為神奇魔法蛋糕的香味較沒有那麼強烈（感謝老天），說明恰到好處，圖片很平易近人，價格實惠。
儘管如此，我還是冒昧提出兩個關於這「三層蛋糕」的建議：千萬不要用旋風式烤箱烘焙（層次無法成形，因為蛋糕太快烤好；因此，沒有時間形成分層），還有不要過度攪拌麵糊。
加油，祝您胃口大開！

很棒！(★★★★★)
rosepistache
簡單的書，但卻充滿以香草魔法蛋糕的基本配方進行變化的概念。漂亮的圖片。看看價格，若錯過就太可惜了！！！

網路上有一些magic cake的配方，Google到一篇這本書的試作，真的滿好吃的，乾脆買一本種類變化更多。７－１１取貨雖然方便但還是請親友幫忙寄較便宜。

去年在里昂寄宿媽媽家曾經吃過長得很像的底QQ內爆漿,真的好特別以前沒吃過的口感~ 回來後搜到這本,買回家請媽媽做做看真的就是這個蛋糕!!! 太開心了!

買回來嘗試之後覺得蛋糕一點也不好吃，下面的"布丁"吃起來比較像是凍，整個蛋糕就像是加水之後消泡很嚴重的蛋糕，配方也都大同小異換口味加加料這樣，也沒有圖解只有文字敘述，要打到什麼性狀根本都無法了解，說實在的滿後悔買的

我嘗試了第一個香草蛋糕食譜，覺得真的非常好吃！就第一個食譜而言，我覺得糖減25g甜度比較剛好。香草夾可以先和牛奶稍微加溫，香氣會更濃郁。溫度視烤箱而定，控制好時間和溫度最底部那層才不會太硬。個人覺得單吃吃多了會有點單調，建議可以將草莓切片擺在蛋糕上，再撒上點糖粉，不但好看又好吃哦。這本食譜步驟寫得很簡易，很多小細節要自己去摸索，做出來得蛋糕才會更好吃！

我試做過，直接改配方，用不同的液體材料等比例取代原書配方，成果相當受好評，令人嘖嘖稱奇，不愧是神奇魔法蛋糕^^ 而flan除了是我們熟知的雞蛋布丁以外，在法國有另一種完全不同的模樣，用 French Flan當關鍵字去古狗搜尋圖片即會明白，這種魔法蛋糕底層所謂的布丁是哪一種布丁，本來就不是我們熟知的那種布丁啊。另外，甚至有人用馬鈴蘿，洋蔥，培根...等食材做成鹹味flan，冷食，極美味，和我們熟知的布丁、flan更是大大不同呢。

試做了幾個口味後，個人認為做出來的蛋糕並不是很好吃，基本款和較簡單的例如香草、巧克力和藍莓，上面兩層的口感都還不錯，但是底下那層口感和粿比較接近，根本不能稱之為flan，冷藏過後也很容易變硬。再來就是其他口味，無論是加入水果(蘋果或香蕉)或是粉類(可可粉或椰子粉)，甚至是油脂含量較高的成分例如白巧克力和花生醬，配方上的低粉和水分(牛奶和水)以及奶油，比例竟然完全沒有改變，這是我比較難以接受的。本書適合在家嘗試手作烘焙的人，在市面上的家庭烘焙書籍中常見的糕點都試過後，想做做比較新奇的甜點，就可以帶一本回去嘗嘗鮮。 *若是有人以專業角度來嘗試更改製作方式或配方比例的，拜託請寫個網誌或是在這裡發表感想讓我知道，感激不盡!

購買的新書來囉!等不及剛烤好的蛋糕等放涼後還要冰3小時以上，漫長的等待真是煎熬啊～終於等冰好切開蛋糕，神奇的事發生了，真的1次烘焙，3種口感~ 有綿密蛋糕~有濃郁奶油餡~有滑嫩布丁底層就像是在法國吃到的烤布丁塔裡的布丁，好好吃! 果真是神奇魔法蛋糕!

剛拿到書本仔細閱讀後腦中想的這應該就是沒烤熟的蛋糕啊？但還是鼓起勇氣做了一次，結果是跟書上的差沒兩樣，一樣有海綿蛋糕一樣有奶油夾餡底層那不是布丁但也很像果凍類的東西。海綿層跟奶油層都還可以接受，但底層那層類似果凍類的實在不怎麼像布丁滑嫩而且有生粉味道建議想買這本書的人可以考慮一下。做出來是很神奇沒錯，但就是有未熟透的蛋糕味。

這本書真的太神奇了～已經試做了兩款蛋糕～都很好吃～這跟以往的食譜看是沒什麼兩樣～可是做出來卻是驚喜連連～很推薦對自己廚藝沒信心的～可以試試

神奇魔法蛋糕!1次烘焙，3種口感!美味襲捲歐美日!：綿密蛋糕+濃郁奶油餡+滑嫩布丁，你也能輕鬆做!

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