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幸福的美味店的圖書 |
幸福的美味店 作者:李峻瑋,林堂禮,林靜宜 出版社:中國生產力中心 出版日期:2013-12-01 語言:繁體中文 規格:平裝 / 96頁 / 8k菊/ 21 x 29.7 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版 |
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現今的餐飲市場中,光是美味的料理已經無法維持餐飲業的生存,有關商品、食材品質、待客服務感受、餐飲業氣氛營造(包括清潔衛生)這三項,必須緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的基本期待。
本書彙整專業顧問的實務經驗,從餐飲經營管理的相關知識觀念到實際作法,透過本書的閱讀,進而提升自店的餐飲經營管理技巧。期望能從過去顧客導向的經營模式,進一步打造幸福導向的餐飲店,深刻體驗並創造美味的幸福滋味,成功達成永續經營的獲利模式。
CPC協助海內外餐飲服務業者進行輔導,行之多年。本書透過餐飲店經營基本概念、營運管理、行銷與促銷技巧、財務管理,及如何選擇海外廚藝競技場的介紹,教導讀者循序找到經營幸福餐飲店的秘訣。
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