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台灣味U:2011台灣百大餐廳精選

的圖書
台灣味U:2011台灣百大餐廳精選 台灣味U:2011台灣百大餐廳精選

作者:中華美食交流協會 
出版社:四塊玉
出版日期:2011-06-03
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:台灣味U:2011台灣百大餐廳精選

 台灣百大餐廳精選
  從台灣大街小巷的餐廳挖寶藏般的選出100家,介紹招牌菜色、餐廳背景故事,讓我們發現台灣好味道也經過一番文化累積,希望提供消費者和旅行者有用的參考,並且昐望藉由此專輯的出版,鼓勵業者繼續用心經營,一起推動台灣美食觀光品質提升。
  本書並藉由政府單位及美食家推薦的台式料理餐廳,經評選機制,希望將台灣『北、中、南、東』最好的餐廳推薦給愛好美食的朋有一起分享,並提供詳細的店家資訊與故事,讓美食餐廳不只美味還相當有趣。

中華料理名聞中外,但事實上並未發揚光大。中華料理在日本也許可以勉強成為一流的餐飲,但在歐美可能是便宜快速餐飲的代名詞。
由於中國近代的戰亂,讓台灣因緣際會成為中國各地料理的中心,特別是台北可以說是集各式中華美食於大成的都會,在台北可以嚐遍大江南北形形色色的中華美食。
台灣各式的中華料理都是來自中國大陸,歷經40餘年的發展,可以說已經達到青出於藍更勝於藍的境界。中國人說富貴三代方之飲食,在台灣的中國人經過40年來的努力,雖不敢說已達到富貴的境地,但應離富貴不遠,我們應該是到了需要充分了解並發揚中華美食的時代。我們認為中華美食應該可以在台灣發揚光大成為項法國餐飲般的高貴。
因此,我們集合美食的創造者、美食的經營者與美食的欣賞者,共同成立中華美食交流協會。我們希望這各協會不僅是中華美食的傳承人,更是中華美
食的創新者。希望能藉由民間的力量、組織的功能致力於:
◎美食技藝之提昇推廣
◎美食制度之研究發展
◎餐飲管理之教育訓練
◎中華美食之國際交流


目錄
目錄
台灣美食地圖.遊程百味薈萃
北台灣遊程
中台灣遊程
南台灣遊程
東台灣遊程

饕客在北 百家名店之北台灣篇
AoBa青葉台灣料理
KIKI
二八工作室
三分俗氣餐飲小館
三鱻食府
小天景豐樓餐廳
天然谷餐廳
兄弟食堂
石園活魚餐廳
台北儂來餐廳
台南阿輝炒鱔魚
青青餐廳
金帝王海鮮餐廳
芭達桑原住民餐廳
京采餐廳
典華
明福餐廳
青青食尚花園會館
秀蘭小館
欣葉101食藝軒
奇真美食會館
金山面藝術生活館
巷上食璞川菜客家菜
香江時尚美食館
茂園和漢美食館
祥興樓水漾會館
徐家堡海鮮餐廳
宸上名品飯店...
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商品資料
  • 作者: 中華美食交流協會
  • 出版社: 四塊玉 出版日期:2011-06-03 ISBN/ISSN:9789866334535
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:236頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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