認識葡萄酒的第一本書

　　每個人或多或少都有機會喝葡萄酒，別看這小小一瓶酒，裡面可是藏著深奧的學問，如何品嚐葡萄酒？如何選購葡萄酒？葡萄酒如何與美食做完美的搭配？如何從酒標看出葡萄酒的身價？該從何去品味葡萄酒的魅力？解答所有對葡萄酒的疑問，一窺葡萄酒世界的奧妙。

　　是入門者的最佳指南。

　　很多人都喝葡萄酒，但會喝、懂喝的人真的不多，作者以輕鬆、感性的筆調與讀者分享其豐富的品酒經驗，帶領讀者參加一場韻味十足的葡萄酒盛宴。

作者簡介

束煥新 

　　時尚美食家、生活品味家、社交禮儀專家、美食美酒專家，也是辦Party的高手。

　　束煥新 (Mary Soh)是一位對生命充滿熱情的香港女生，只要跟她接觸過，很難不被她散發出來的愉悅情緒所感染，尤其聽她聊起美食，更讓人深刻感受到什麼叫做「生命，應該浪費在美好的事物上」。

　　她有爽朗的笑聲、熱忱的工作與生活，Mary不視美食、美酒為工作，而是將精緻的飲食與醇酒、優雅的生活態度徹底實踐在生活裡的品味家。

　　她有超過14年以上在葡萄酒與烈酒進口、推廣和教育上的經驗，現時她只做自己喜歡的事情，如出各類食譜書、寫美食與美酒的專欄文章、教育餐桌禮儀和從事葡萄酒教育工作，也出版10 本有關生活、調酒與美食的書籍。Mary 也是各大電視台的邀約來賓談論美食、美酒與生活等等。

第一章：進入迷人的葡萄酒世界
Part 1初識葡萄酒
葡萄酒是什麼？
淺酌葡萄酒 健康賽神仙
Part 2葡萄與葡萄酒的種類
白葡萄酒－人見人愛雪多利，初學者的第一瓶酒
紅葡萄酒－Cabernet Sauvignon葡萄釀出極品紅酒
粉紅酒－女性及入門者的最愛
香檳氣泡酒－Cheers！歡樂的時候來一杯
葡萄酒的身分證－葡萄酒標
Part 3與葡萄酒的第一次接觸
品酒四部曲 嘗出醇滋味
「聞香瓶」訓練好嗅覺
參加品酒會，你需要知道的事
工欲善其事，必先利其器

第二章：當美酒遇上美食
Part 1：搭配的技巧：記住關鍵字－Marriage
Part 2：紅肉配紅酒，白肉配白酒？
怎麼配？有學問
百搭生蠔 滋味各不同
乳酪與葡萄酒的美味關係
精彩絕倫的Wine Dinner
葡萄酒愛台味
葡萄酒過中國節

第三章：新世界vs.舊世界
Part 1 新世界：美國、澳洲
加州葡萄園之旅
醉在世外桃源裡－Chappellet酒廠
第一位華人釀酒師兼葡萄園創辦人－Dr. Suhua Newton
品嚐澳洲葡萄酒
澳洲禾富酒廠（Wolf Blass）－澳洲葡萄酒中的佼佼者
Part 2舊世界：法國、義大利
感受法式浪漫
一瓶葡萄酒的幸福
全球皆瘋薄酒萊
葡萄酒的國度－義大利
璀璨耀眼 百家爭鳴

第四章：幫葡萄酒打分數
Part 1 葡萄酒教父－羅伯．帕克
Part 2 葡萄酒身價知多少

第五章：關於葡萄酒的二三事
Part 1葡萄酒的管家－侍酒師
侍酒師開瓶秀
Part 2剩酒的處理與貯存
Part 3 Mary的私房酒經
打開我的私人酒櫃
我最難忘的葡萄酒
讓我一瓶喝到底的葡萄酒
Part 4葡萄酒Q&A