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有 2 項符合
食品工程學的圖書 |
![食品工程學[1版/2010年8月]](https://www.wunanbooks.com.tw/NewPhoto/978/986/633/518/1/S_9789866335181.jpg)
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品工程學
- 圖書簡介
本書深入淺出的介紹數學計算技巧於食品工程學的應用。
藉由公式的運算說明食品工程與食品加工之間的關係。
詳細呈現各種食品工程計算公式，並輔以範例說明。
附錄收錄食品工程計算常用資料，集結教學用書與工具書之優點。
統整各章公式於附錄十一，可供讀者即時查閱。
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