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食品加工學的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品加工學
- 圖書簡介
本書依食品技師專技高考命題大綱編寫，收錄食品加工學科目相關的考題及歷屆試題，可供公務人員高考/升等考用。
- 目次
第 1 章 食品加工學原理、方法
第 2 章 食品工程學原理、方法
第 3 章 食品加工學各論
第 4 章 食品工程學各論
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