第一時間快速上桌：滷菜

一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，告訴您做出好滷湯的秘訣，
以及不同食材的滷製方法！再變化出70道美味、快速的家常滷菜！

100分的滷味 =（A）好滷湯 +（B）好食材

滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外，還可以衍生出更多的美味菜式，讓您從一鍋滷味，搖身一變，變成一桌好菜。

作者簡介：

程安琪

大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋等等40多本食譜書。

• 作者： 程安琪
• 出版社： 旗林文化出版社有限公司 出版日期：2009-11-01 ISBN/ISSN：9866655652
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調