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食品加工：產品製造篇（二版）的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品加工：產品製造篇（二版）
- 圖書簡介
食品加工－理論基礎篇第一版出版以來，感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見，有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的評論，希望藉由今年的改版調整部分的內容並更新資訊。期望讀者能夠習得各項加工產品的基本知識，並將其應用於日常生活中，以達理論與實務兼具之效果。
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