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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：情迷野菌香
本書是介紹野生菇菌的食譜，包括菇菌的處理、烹調方法、口感和食味描述。作者生命中幾個重要的階段都有菇菌的回憶，對菇菌情有獨鍾，幾乎每餐無菌不歡，多年研究積累了豐富的經驗。在本書中，對歐西野菌(黃菌、牛肝菌、羊肚菌、塊菌)、雲南特色野菌(雞棕、松茸、乳牛肝菌、青頭菌、虎掌菌、老人頭菌)、能成功人工培植的野菌(猴頭、竹笙)、北方的野生菌(口蘑等)、罕有的野生菌及藥用真菌均作了清晰的闡釋。
商品資料
- 作者： 江獻珠
- 出版社： 橘子 出版日期：2008-01-01 ISBN/ISSN：9789866890208
- 裝訂方式：平裝
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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