歡喜團圓做年菜

　　程安琪老師在本書中除了要教大家最省時省事做年菜、如何發泡乾貨及搭配材料之外，也將公開傳授27道美味年菜食譜。

　　準備年菜要以精緻、美味為主，趁著較長的假日、較輕鬆的心情，來為家人烹煮一些好吃的東西。年前準備幾樣適合涼吃的前菜，到時候再做幾道熱炒，來一個暖和的砂鍋菜（請參考程安琪老師的另一本《砂鍋上桌》），幾家朋友聚在一起，吃吃聊聊，為平日因繁忙工作而疏離的感情加溫一下吧。

作者簡介

程安琪

　　關於程安琪老師

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅老師學習，至今已有30年烹飪教學經驗。曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現經常受邀在各大美食節目示範演出，親切、認真的教學、仔細的解說，受到許多觀眾的喜愛。著有:「程安琪30年入廚心得」「請客」「醃菜與泡菜」「上海媳婦家常菜」「小乾貨大幫手」「絞肉當家」「創意家常菜」「美味上桌」「吃出美味百分百」等食譜四十餘本。

海蜇皮三絲/油爆蝦
五香燻魚/醉雞
鮮蔬臘肉沙肉/橙汁花枝片
十香如意菜/素燒鵝
紅燒烤麩/糖醋蓮白捲
滷味大拼盤
火腿雞絲燴翅
翡翠筋鮑
金銀生滿盆
奶油燴雙鮮
富貴烤雞
臘腸滑雞球
褔祿肉/節節高
鮮橙肉排
魚香牛肋排
XO醬炒肉
香杏吉利明蝦
金杯松子蝦鬆
年年有餘
生財魚捲
髮菜鮮蔬
鮮蝦黃瓜排
干貝焗奶油白菜
百頁冬筍燒塔菜
?式炒年糕
臘味飯三式