別讓孩子在毒物中長大

我們以為給了孩子最好的生活，
卻不知道自己就是毒害孩子的劊子手！
 
你知道宣稱可救命的嬰兒臍帶血，竟然檢測出200種以上的化學毒物？
你知道媽媽哺餵母乳的同時，也可能把毒物送進寶寶的身體？
你知道孩子的體內比父母還毒，且存在30年前就已被禁用的化學毒物？
 
近幾年的研究發現，孩子發生過敏、氣喘、各種癌症、生殖能力下降、
過動、暴躁易怒、學習能力遲緩等情況愈來愈普遍，
化學毒物往往是最重要且不可忽略的因素。
 
孩子占有全球總人口數的30％，但他們卻是我們100％的未來！
我們雖然無法完全幫助孩子消除生活中的化學毒物，但我們可以
選擇聰明避開、讓孩子免受化學物質的毒害！
 
本書由國內權威毒物博士將其研究心得，並輔以國外科學數據：
》分析探討21種可能影響孩子健康的化學毒物
》傳授80種讓孩子遠離生活毒物傷害的妙招

作者簡介

韓柏檉
 
〔現職〕
台北醫學大學公共衛生學系教授
台北醫學大學圖書館館長
 
〔學歷〕台灣大學理學博士
 
〔專長〕
環境汙染物監測與分析
環境毒物之健康風險評估與溝通
健康行銷與媒體傳播
 
〔參與學會〕
中華民國環境保護學會永久會員
台灣公共衛生學會會員
中華傳播學會會員
中華營養學會會員
台灣抗老化保健學會理事/會員

〔推薦序1〕防止孩童受毒害的最佳行動指引◎盧美秀（台北醫學大學名譽教授）
〔推薦序2〕多一分了解與預防，孩子健康就多一分保障◎謝明哲（臺北醫學大學公共衛生暨營養學院院長）
〔推薦序3〕讓下一代遠離生活中的化學毒害◎張翠芬（中國時報醫藥版主編）
〔推薦序4〕（待補）◎江椿彬（馬偕醫院小兒腸胃科主治醫師）
〔自   序〕 我們要讓孩子百毒不侵到何時？
 
〔閱讀本書之前〕千萬別被媒體再次毒害！──聰明解讀有關生活毒物的新聞報導
〔前    言〕我們正在毒害孩子！
 
Part 1  化學毒物與兒童健康
1 未出生即受汙染 臍帶血檢出毒素
2 化學毒物與孩子有什麼關聯？
3 化學毒物導致孩子產生各種疾病
4 環境荷爾蒙影響孩子未來生育力
5 減少環境汙染對兒童健康影響的實用措施
 
Part 2  專家傳授，防毒看招！
〔飲食陷阱〕
食品添加物   食品添加物 讓兒童易怒過動、學習能力降低
零食             小孩愛吃零食  氣喘、乳癌跟著來
含糖飲料      小孩飲料不離手  日後百病纏身
過敏食物      保護兒童 過敏食物要標示
 
〔日常生活〕
殺蟲劑          殺蟲劑不只殺蟲  對小孩神經系統和大腦傷害更大
揮發性有機化合物                            如影隨形的隱形毒物──揮發性有機化合物
塑膠             塑膠溶出毒物 干擾孩童內分泌！
嬰兒用品      紙尿布影響寶寶腦部發育? 嬰兒油不適合嬰兒用？
阻燃劑          窗簾、電腦毒物  毒性可比多氯聯苯和DDT
 
〔空氣品質〕
空氣汙染      室內空氣比室外乾淨？
臭氧             臭氧殺菌  卻危害呼吸道及血管系統？
多環芳香烴   住公車站附近孩童罹癌多 多環芳香烴惹禍
懸浮微粒      透過呼吸 懸浮微粒傷害小孩的心、肺
菸與二手菸   菸與二手菸 毒害孩子的身、心
黴菌             黴菌對孩童免疫系統作怪
 
〔環境危機〕                                  
自來水          水中含氯 增加小孩氣喘、癌症機率
紫外線          陰天不防曬 紫外線照樣穿透孩子
砷                 兒童在操場上玩 手可能接觸劇毒──砷
汞                 孕婦受汞汙染  造成胎兒神經毒害
鉛                 鉛──甜你的味蕾、毒害你的腦袋
多氯聯苯      永遠的禍害 難以擺脫的夢魘──多氯聯苯
 
〔後記〕  終結生活毒物：政府可以為我們的孩子做什麼？
〔附錄〕  專業諮詢與協助：哪些機構可以幫忙檢驗體內的毒素？

推薦序

讓下一代遠離生活中的化學毒害
 
　　黑心商品充斥，我們吃的牛肉有狂牛症還含有戴奧辛，豬肉可能有口蹄疫或是含有瘦肉精，養殖鮭魚有致癌風險，蔬菜有農藥殘留，中草藥含重金屬……
 
　　不光是吃的，用的東西也是危機四伏。大陸來台的黑心貨，有甲醛含量超過標準的寢具、含致癌物的毛巾、含螢光物質的童裝、含重金屬的玩具，以及含二甘醇的牙膏等……
 
　　身為新聞工作者，我們經常要報導這類新聞，向民眾發布「警訊」，提醒社會大眾遠離毒害；但這些報導確實也讓人無所適從，因為，生活周遭的毒，幾乎無所不在；不少友人忍不住問：「到底還有什麼東西是安全的？這個也不能吃、那個也不能吃，日子要怎麼過下去？」
 
　　於是，我看到兩種極端的人。有些朋友看多了黑心、毒物的報導，覺得「疲」了也「皮」了，認為反正人終究會死，與其戰戰兢兢過日子，不如開開心心隨便吃喝。
 
　　不過，也有朋友變得非常神經質，不但蒐集了各種相關的毒物報導，家中的碗筷除了清水洗淨，還一定要用熱水燙過消毒，食物也都是講求絕對的無毒衛生，甚至到了吹毛求疵的地步；他不敢在外吃任何東西，只要「不小心」吃了外食，就鬧腹瀉，看著他每天神經緊繃的模樣，心裡實在非常不忍。
 
　　因為負責採訪醫藥新聞，我們比一般社會大眾有機會更深入了解各種新聞事件的幕後與真相，面對各種環境毒物，我只能盡量能避就避、將風險降到最低，但總覺得「知易行難」；因為健康與美食似乎永遠背道而馳，現代文明的便利，包括手機、微波爐……處處都潛藏著危機，其間要如何才能取得一個平衡點？
 
　　「韓老師，到處都是危機，這個不能吃，那個不能碰，你的生活會不會很枯燥？」我曾向韓教授提出心底的疑問。
 
　　「既然不可能吃到完全沒有汙染的食品，就更應吃得有智慧、更健康！」原來，韓教授自有一套快意無毒過生活的撇步，並提倡自己動手做速簡餐飲，享受健康美學的自然生活。
 
　　《別讓孩子在毒物中長大》正是韓教授日常生活身體力行的原則，書中提供許多有用的資訊，告訴大家什麼東西可以吃、什麼東西可以用？什麼東西該避免？如何減少孩子受毒害的風險？
 
　　身為醫藥記者，很佩服韓教授用心良苦寫了這本書，提醒「身在毒中不知毒」的社會大眾，如何及早因應；我本身也是一個母親，更高興看到這本關心下一代的好書問世，因為我們沒辦法把孩子養在「無菌室」，父母所能做的，就是從本書獲得正確且有用的知識，並落實在生活中，讓孩子從小養成良好的生活飲食習慣，遠離毒物威脅，快快樂樂的健康成長。（本文作者為張翠芬，現任中國時報醫藥版主編、中國時報主任記者）