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餐旅服務學術科教戰守策(第七版)10003

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餐旅服務學術科教戰守策(七版10003) 餐旅服務學術科教戰守策(七版10003)

作者:李冠嘉劉添仁古來生 
出版社:生活家
出版日期:2011-03-25
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:餐旅服務學術科教戰守策(第七版)10003

內容簡介

  有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向,「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃,盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程,透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,讓您能從中得到最大的效益與滿足。

  「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下:
  1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
  2.基本設備.器具認知
  3.餐旅服務基本知能
  4.服務基本技能
  5.基礎餐飲禮儀
  6.術科實務
  7.附錄--各項檢定、報檢須知、學科彙整

 

詳細資料

  • ISBN:9789867114747
  • 叢書系列: 餐飲技能系列叢書
  • 規格:平裝 / 175頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 七版
  • 出版地:台灣
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