日本定食

的圖書

日本定食

作者：永連生　
出版社：邦聯文化事業有限公司
出版日期：2006-09-01
語言：繁體書

圖書選購

型式	價格	供應商	所屬目錄
二手書	$ 130	TAAZE 讀冊生活	二手中文書
	$ 228	TAAZE 讀冊生活	中文書
	$ 229	iRead灰熊愛讀書	飲食烹調
	$ 234	三民網路書店	休閒生活

圖書名稱：日本定食

「おいしいね！」一陣驚呼伴隨著誇張的感動表情，這就是日本人對美味的傳達，我們也想把這樣的情境搬到大家的餐桌上，好一睹每個人吃到好吃的食物時，會不會跟他們一樣？那麼就從日本料理開始測試吧！能讓大家輕鬆動手做的首選，非「定食」莫屬了。定食保有日本料理的傳統精神，同時具備了現代的飲食風格，是日本精緻和食的精簡版，也可說是日式的「商業午餐」或是「簡餐」；基本上一套定食由5道以上菜色組成，菜色內容可以搭配更換，在這裡我們把它分為主食(肉類定食、海鮮定食、米麵定食)、副菜(沙拉、湯、小菜、蒸物)，由已有三十年歷史的梅村日本料理掌門人永連生，以詳細的圖文方式將料理的技巧展露無遺；玉子燒的層次蛋皮如何煎製？天婦羅炸蝦的蝦子怎麼炸才會漂亮呢？海鮮寄世鍋是什錦鍋？親子丼要搭配什麼副菜成為最好吃的定食？這些料理上的疑惑請交給這本書！喜愛定食的人，一定會想多認識它，定食的淵源、在台灣的邂逅、定食大賞、餐具介紹、特選素材，書中介紹別錯過。請準備好你的情緒，因為很可能會為了自己做出來的定食而大呼「おいしい！」，然後眼睛瞪得大大的，或是泛著感動的淚光；延續這樣的料理，讓其他人也能感受到美味的撼動吧！

作者簡介：

＊現任永老師烹飪補習班負責人˙梅村日本料理創辦人˙輔仁大學餐旅系日本料理講師＊經歷經國技術學院日本料理講師˙台北監獄日本料理講師˙實踐大學日本料理講師＊證照教育部核發日式料理技術講師證照˙中餐丙級技術士證照

各界推薦

名人推薦：◎輔仁大學餐旅系教授~楊鵑華博士推薦。

商品資料