砂糖的世界史

午茶的時光，總少不了甜甜的砂糖；潔白的外表、甘甜的滋味，讓第一次品嚐到它的人，都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖，有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用；十七世紀的砂糖革命，使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲，讓加勒比海上的島嶼，一夕之間轉變成一個個的砂糖種植園，也開啟了非洲黑人的悲慘奴役生活。
本書作者以砂糖為主角，貫穿了大航海時代、殖民地、種植園、奴隸制度、三角貿易、產業革命……等重要歷史軌跡。砂糖這個「世界商品」，不僅孕育了英國近代文明的興盛，也串起了歐亞非三個大陸的世界之旅。砂糖與茶的相會，為十七世紀的世界，展開戲劇性的變化。

作者簡介：

川北 稔（KAWAKITA MINORU）

1940年出生於大阪市。1963年畢業於京都大學文學部、京都大學文學研究科博士課程（專攻西洋史學）肄業；文學博士。現任 大阪大學文學部教授。著有《工業化的歷史前提—帝國與士紳》、《民眾的大英帝國--近代英國社會與美洲移民》，譯有華勒斯坦的《近代世界體系》（以上為岩波書局出版），以及《甜度與權力--砂糖敘述的近代史》等多本書籍。

譯者簡介：

陳惠文

土生土長的台北人。日本產業能率短期大學畢業。現任職於日本企業。曾參與《東京愛的故事》、《福星小子》等漫畫翻譯，並譯有小說「銀玫瑰騎士團」系列《星的祝福》及《中國茶、台灣茶》。

• 作者： 川北稔 譯者： 陳惠文
• 出版社： 玉山社出版事業股份有限公司 出版日期：2005-05-01 ISBN/ISSN：986737536X
• 裝訂方式：平裝 頁數：184頁
• 類別： 中文書> 科學> 應用科學