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砂糖的世界史

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 這本書是玉山社的「全球智識」系...
轉載自博客來  推薦  2016/03/30
這本書是玉山社的「全球智識」系列的第10本。玉山社這個系列的書,很多都是「XX的世界史」為主題來書寫。我原本只是認為,這樣的書籍寫作編輯方向只是想要針對一項事務寫本廣度夠而深度不夠的雜學書籍,但越讀越覺得,玉山社選定的「XX」,其實都蠻具有代表性的。 以本書來說,它講的是砂...
砂糖的世界史 砂糖的世界史

作者:川北稔 / 譯者:陳惠文 
出版社:玉山社出版事業股份有限公司
出版日期:2005-05-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:砂糖的世界史

午茶的時光,總少不了甜甜的砂糖;潔白的外表、甘甜的滋味,讓第一次品嚐到它的人,都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖,有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用;十七世紀的砂糖革命,使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲,讓加勒比海上的島嶼,一夕之間轉變成一個個的砂糖種植園,也開啟了非洲黑人的悲慘奴役生活。
本書作者以砂糖為主角,貫穿了大航海時代、殖民地、種植園、奴隸制度、三角貿易、產業革命……等重要歷史軌跡。砂糖這個「世界商品」,不僅孕育了英國近代文明的興盛,也串起了歐亞非三個大陸的世界之旅。砂糖與茶的相會,為十七世紀的世界,展開戲劇性的變化。

作者簡介:

川北 稔(KAWAKITA MINORU)

1940年出生於大阪市。1963年畢業於京都大學文學部、京都大學文學研究科博士課程(專攻西洋史學)肄業;文學博士。現任 大阪大學文學部教授。著有《工業化的歷史前提—帝國與士紳》、《民眾的大英帝國--近代英國社會與美洲移民》,譯有華勒斯坦的《近代世界體系》(以上為岩波書局出版),以及《甜度與權力--砂糖敘述的近代史》等多本書籍。

譯者簡介:

陳惠文

土生土長的台北人。日本產業能率短期大學畢業。現任職於日本企業。曾參與《東京愛的故事》、《福星小子》等漫畫翻譯,並譯有小說「銀玫瑰騎士團」系列《星的祝福》及《中國茶、台灣茶》。


商品資料
  • 作者: 川北稔 譯者: 陳惠文
  • 出版社: 玉山社出版事業股份有限公司 出版日期:2005-05-01 ISBN/ISSN:986737536X
  • 裝訂方式:平裝 頁數:184頁
  • 類別: 中文書> 科學> 應用科學
圖書評論 -   評分:
 這本書是玉山社的「全球智識」系...
轉載自博客來  推薦  2016/03/30
這本書是玉山社的「全球智識」系列的第10本。玉山社這個系列的書,很多都是「XX的世界史」為主題來書寫。我原本只是認為,這樣的書籍寫作編輯方向只是想要針對一項事務寫本廣度夠而深度不夠的雜學書籍,但越讀越覺得,玉山社選定的「XX」,其實都蠻具有代表性的。

以本書來說,它講的是砂糖的發展史。作者指出砂糖的發揚光大跟大航海時代有關,甚至可以說大航海時代中,各個船隊的冒險動力之一,就是追求高價的砂糖。而砂糖受限於甘蔗的種植技術和地理環境,就引發殖民地的爭奪、奴隸的引進,以及和飲品的調和等等關係。作者更進一步指出,砂糖正是大航海時代的世界商品,而「世界商品」的發展和擴張,正是華勒斯坦的「世界體系」概念。

因此這本書的價值就在這個脈絡下提昇了高度:讀者不只是認識了砂糖,而是透過砂糖認識因為航海技術進步而勃發的全球化新時代。換句話說,如果全球化新時代是一面牆,砂糖就是這面牆上的一塊磁磚,具體反映這面牆的特質,也構成這面牆的基礎之一。

這本書是小書,但這是指篇幅,而非這本書的結構。這本書的結構完整,論深論廣,這本書是玉山社同類型書籍中的好書。
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