巧克力全書

有人說巧克力是來自天堂的美食，微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖，香醇濃郁的多變口感無可取代！你喜歡什麼口味的巧克力呢？想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎？想知道更多有關巧克力的魅力故事嗎？

本書從巧克力的歷史起源與製作方法談起，帶你一覽世界各地經典的巧克力料理。各式巧克力蛋糕、慕斯、餅乾、巧克力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有，獨特的巧克力食譜大蒐羅，讓你親手調製出幸福滋味！歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的巧克力世界。本書的特色如下：

一、106道經典食譜及多樣變化
本書收錄世界各地最經典的106道巧克力食譜及其變化料理，絕對會讓你忍不住讚嘆巧克力多樣的迷人風情，是熱愛巧克力者立刻會愛上的美食藏寶書。與巧克力相關的經典配方盡在這本書裡，是所有巧克力迷不可錯過的完全指南。按照書中的食譜演練，學會各種巧克力料理的精華與技巧，進而調配出唯你獨享的巧克力情人！

二、配合特殊節日與場合的各式料理
想為心愛的他親手製作一道傳情達意的巧克力料理嗎？或是為親朋好友製作令人驚喜的巧克力甜點，讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場合的氣氛。除了情人節心型巧克力蛋糕及各式蛋糕外，本書更有多種適合宴客或送禮的巧克力冷點、茶點及巧克力雞尾酒等，搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法，為你與情人的愛情甜蜜加分，也能讓你成為最得人緣的人氣主角。

三、自己動手做也可以這麼簡單
難以抗拒巧克力的獨特魅力嗎？那一定要試試親手調製巧克力的樂趣！簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示範，教你輕鬆製作香濃可口的巧克力料理，令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。只要按照書上的步驟指示，就能讓照片中的成品在眼前實現，彷彿從你的手中創造了魔法，成功變身為巧克力料理高手。心動不如馬上動手DIY喔！

四、視覺與味覺的盛宴
即使不下廚，翻閱本書就是一場視覺的饗宴，豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中，神遊令人目眩神迷的巧克力誘惑樂園，是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。嘗一口巧克力料理，讓甜美滋味在口中化開，幸福感油然而生。

書中並有多項料理巧克力時的祕訣與技巧，包括選擇巧克力的要點、採買及存放巧克力的方法、讓巧克力更加柔軟滑順的訣竅等，增加你的巧克力知識與品味，晉身為專家級的巧克力迷。

作者簡介：

露莎妲（PatriciaLousada），國際甜點料理名家，著有《巧克力食譜》、《樂在烹飪》、《美式家庭烘培食譜》等多本食譜，涵括義大利料理、美式料理等。她時常為英國的雜誌與期刊撰寫專欄，偶爾也受邀演講或作料理示範。



她出生於紐約市，曾經是紐約市芭蕾舞團的成員。她的母親是義大利人，也是一位廚藝精湛的美食家，露沙妲為承襲義大利家旅的傳統，曾在法國居住二年，她在那裡培養出對料理與品酒的興趣。



露沙妲深愛巧克力，更愛挑戰各式的巧克力料理，樂於與人分享料理祕訣與配方的她，撰寫了這本迷人又實用的《巧克力全書》，希望邀請所有巧克迷與她共享親手料理巧克力的樂趣！

• 作者： 露莎妲
• 出版社： 貓頭鷹出版社 出版日期：2005-01-31 ISBN/ISSN：9867415272
• 裝訂方式：其他 頁數：152頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調