癌症治療期間食譜

一點知識，一點決心，一點勇氣這些都是癌症的治療劑；等待和觀望癌的長大或變化，或聽任它帶來痛苦和不適，死亡就會接踵而至。
－－英國皇家外科學院榮譽會員錫爾斯(Charles P. Shields)

　　癌症病人在接受治療時會出現各種副作用，聰明健康的飲食，能讓癌症病人有更多的體力抗癌。

• 一、高蛋白高熱量飲食——改善癌症病患在治療期間白血球低下、貧血等現象。
• 二、素得均衡又健康——有的人是因為宗教的信仰，有人是聽說素食更健康，在罹患了癌症同時，但是對虛弱的癌症患者來說，吃素更是一門大學問。
• 三、調整質地飲食——在化療期間口乾、口腔咽喉潰瘍、灼熱腫脹感、咀嚼不易和吞嚥困難的情況很常見，因此軟質、切碎或流質飲食是最好的選擇。
• 四、高纖低脂飲食——在治療中因藥物的關係或是飲食方式不恰當而導致體重上升，持續的體重增加會增加化療藥劑的使用進而增加了治療時的不適感。

作者簡介

王麗民

　　現為辜公亮和信治癌中心醫院營養部主任。