詹文華

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二手書

癌症期間飲食處方
作者：王麗民、詹文華　
出版社：二魚文化事業有限公司
出版日期：2003-12-05
語言：繁體書

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看圖書介紹

圖書名稱：癌症期間飲食處方

好的營養可以幫助你更有體力抗癌
　
各種癌症病人當中，約有50～66% 會發生惡病質，使得營養狀況變得非常不好，它是癌症病人最後死亡的原因之一。因此，在一波又一波的抗癌歷程中，時而住院，時而在家療養，可說是一個長期且極消耗能量的過程，因此不論是在治療前、治療中或治療後，足夠與均衡的營養支持，都可以增加病人抗癌成功的機會。
　
癌症病人在接受治療時會出現各種副作用，聰明健康的飲食，能讓癌症病人有更多的體力抗癌。
　
一、高蛋白高熱量篇——改善癌症病患在治療期間白血球低下、貧血等現象。
　
二、素得均衡又健康篇——有的人是因為宗教的信仰，有人是聽說素食更健康，在罹患了癌症同時，但是對虛弱的癌症患者來說，吃素更是一門大學問。
　
三、調整質地飲食篇——在化療期間口乾、口腔咽喉潰瘍、灼熱腫脹感、咀嚼不易和吞嚥困難的情況很常見，因此軟質、切碎或流質飲食是最好的選擇。
　
四、均衡健康飲食篇——在治療中因藥物的關係或是飲食方式不恰當而導致體重上升，持續的體重增加會增加化療藥劑的使用進而增加了治療時的不適感。

作者簡介：

王麗民

•輔仁大學食品營養研究所碩士

•曾任馬偕醫院營養師

•現任和信治癌中心醫院營養室主任

詹文華

•中興大學食品科學系學士

•曾任新光醫院營養課營養師

•現任和信治癌中心醫院營養室營養師

吳晶惠

•文化大學食品營養學系學士

•曾任台大醫學院研究助理

•現任和信治癌中心醫院營養室營養師

黃莉汶

•輔仁大學食品營養學系學士

•曾任台大醫學院研究助理、復興空中廚房品管員

•現任和信治癌中心醫院營養室營養師

黃柏欣

•輔仁大學食品營養研究所碩士

•曾任台灣雪印股份有限公司企劃營養師

•現任和信治癌中心醫院營養室營養師