為了讓忙碌的現代人能輕鬆下廚，做一頓飯不一定要洗洗切切，光是準備工作就花上大半天，因此本書設計了一連串快速的創意料理，善加利用方便的廚房小道具，只要將菜庖絲、磨泥、削片?}，幾個簡單的動作，互相搭配使用，就能快速做出美味佳餚。
無論是3分鐘涼拌菜、各式醬汁、家常創意菜色、湯品、炸物?}等，都能有效率的完成烹調。
善用廚房方便的器具，巧思是菜色最好的佐料，快速又輕鬆的上菜，才是現代下廚聰明新主張。
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懶人快手料理 作者：郭子儀、黃維文 出版社：二魚文化事業有限公司 出版日期：2004-02-13 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：懶人快手料理
內容簡介
目錄
一、削片
1.糖燜南瓜片
2.蓮藕拌薑絲
3.時蔬煎蛋餅
4.葡萄乾醬菜頭
5.酥炸蕃薯地瓜
6.山藥拌枸杞
7.涼拌馬鈴薯
8.醋拌小黃瓜
9.燻鮭菜頭片
10.酥炸豆乾
11.味噌小黃瓜
二、剪刀
1.松子拌秋葵
2.鮮蝦洋菇沙拉
3.培根四色串
4.野菜煎鮭魚
5.乾燒草蝦
6.蕃茄起司沙拉
三、磨泥
1.柳橙魚肝醬
2.芥茉子香煎干貝
3.咖哩干貝蘋果盅
4.蓮藕牛肉丸
5.松子山藥羹
6.蟹肉拌蘆筍
7.酥炸金宣花
8.蝦人韭菜餅
9.普羅旺斯羊排
10.蒜味煎蘑菇
11.油醋醬
12.五味醬
13.涼筍醬
14.和風醬
15.蒜蓉醬
16.檸檬醬
17.芝麻醬
18.泰式醬
四、庖絲
1.洋芋炒素絲
2.芋絲榴槤捲
3.涼拌金針菇
4.牛蒡絲魚條
5.七味牛蒡絲
6.法式洋蔥湯
13.貝酥拌銀芽
14.葡萄乾蘿蔔絲
15.香菜大頭絲
16.棒棒雞絲
17.胡蘿蔔涼麵
18.雞絲拉皮
19.抹茶涼麵
20.山藥拌海苔
五、切花模型
1.蘆筍玉帶子
2.和風松菇盅
3.干貝冬瓜盅
4.奶油燴鴻禧菇
5.百合燴南瓜
6.珍珠冬瓜球
7.白玉髮菜盅
8.山藥義大利麵
9.鵝肝柳橙幕斯
六、十分鐘獨享餐
1.養生枸杞炒飯、山藥枸杞湯
2.豌豆炒花枝、豌豆炒肉片、碗豆清湯
1.金針髮菜羹
2.山藥養生湯
3.山藥蔬菜湯
4.蟹粉海鮮湯
5.奶油蘆筍火腿湯
6.新鮮蘑菇湯
7.干貝菠菜湯
8.南瓜奶油湯
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