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日本料理

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日本料理 日本料理

作者:永連生 / 譯者:蔡英敏 
出版社:合慶國際圖書有限公司
出版日期:2006-12-01
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圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:日本料理
  • 圖書簡介

    本書內容包含有介紹日本料理的淵源極發展、日本料理材料的選購與處理、各式日本料理的製作及調味法的認識、餐飲安全與衛生,以及日本料理實務篇。

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