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日本料理的圖書 |
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日本料理 作者：永連生 ／ 譯者：蔡英敏 出版社：合慶國際圖書有限公司 出版日期：2006-12-01 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：日本料理
- 圖書簡介
本書內容包含有介紹日本料理的淵源極發展、日本料理材料的選購與處理、各式日本料理的製作及調味法的認識、餐飲安全與衛生，以及日本料理實務篇。
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