程老師手工皂講義II：進入液體皂世界

本書延續前一本書「程老師手工皂講義」的風格，不標榜圖片，若是您是很重視圖片(美美的照片)，可能會再次讓您失望，。基於本書的理念認為既然是教作液體皂，就該把製作液體皂常用的熱製法、冷製法及酒精製法的操作步驟，以及皂糊的稀釋與中和，詳細圖例顯示解說清楚，讓讀者可以一面按圖索驥，一面參考文字說明而知其操作的要訣。另外，本書也將帶您深入探討看似困難的配方設計的公式中，在其中讓您一窺不同方法的配方設計輔助工具的優劣，使您悠遊於液體皂的世界中，得享另外一種樂趣與便利。

自從前一本書「程老師手工皂講義」出版後，面對授課的學生，則是一直追問「會不會寫一本有關液體皂的書」、「何時寫一本有關液體皂的書」或「關於脂肪酸與配方設計還會有再詳細的說明嗎？」…等，讓我這一年內壓力莫名。除此之外，接到許多的讀者的迴響，除了鼓勵之外，還給我許多的提醒，因為前一本書中有關於化學的知識著墨太多，會讓初學者有很大的挫折感，其實當初認為如果只會作皂，而不瞭解製皂過程的由來，僅只是告訴其然而不告訴其所以然，這對充滿求知慾的讀者而言是不公平的。但這也讓我再次反省，確實不能老是以「專業化學」人的角度來看待手工皂DIY的一切操作，有時也需感同身受的告訴自己，學習手工皂的人，雖然在化學的領域中可能有些人只了解皮毛，但在其他眾多領域裡，卻不乏許多佼佼者。對他們而言，學習手工皂除了「養身怡情」之外，也是有許多「玩玩」的成份摻雜於其中，故只要提醒操作時的安全要領，大致就可以了，至於其他進深、鑽研之類的，讓有「興趣」深入的人來探討。故在編寫「進入液體皂的世界」這本書中，就著重於操作過程，而相關的化學理論則儘量少提。

本書第二篇，對於有關脂肪酸與配方設計的關係，原先已列入前一本書內容之中，但考量前書的篇幅太多，對於一般初學者而言不大適當，故就予以刪除，在此對於一些同好致上萬分的歉意。再者，也因為利用脂肪酸來設計配方尚有許多有待突破的限制，一方面也擔心，對這方面瞭解較不透徹的人，會將此做無限上綱的使用，反而無益於DIY製皂技術的進步，故沒有列入前書之中。但實在拗不過一些同好者的請求，只好加在本書之中，分享給各位同好。在此有更深一層的期待，希望對這方面有深入專研的人能不吝賜教，讓手工皂的技術能更進一步的提昇，不要只是跟隨著國外的腳跟亦步亦趨、蹣跚前進。所以，本書將分為兩部份來討論，第一篇是談論有關手工液體皂(鉀皂)的製作過程，第二篇則是將前書因故未放入有關配方設計的方法及注意事項加入，盼望此書能給予DIY製皂者適切的幫助。

最後，編寫過程雖然戰戰兢兢，力求周延，然而十七餘萬字的敘述難免有錯漏之處，尚祈各位前輩先進能不吝賜教予以指正，以匡不逮。

第一篇　進入液體皂的世界

第一章　鉀皂概論
第二章　皂糊熱製法
第三章　皂糊酒精製法
第四章　鉀皂糊冷製法
第五章　過鹼與超脂製法
第六章　稀釋與中和
第七章　皂液之增稠
第八章　分離、調色與賦香

第二篇　再談配方設計

第一章　膚質概論
第二章　洗髮皂的設計
第三章　脂肪酸的貢獻度

附錄一　油脂的特性簡介
附錄二　通用油脂皂化價表
附錄三　常用油脂對皂貢獻度指數對照參考表
附錄四　精油特性參考