活化細胞飲食養生法

作者簡介

山田豐文

　　1949年生。現為杏林預防醫學研究所所長、美國公益法人生活科學學會主席。分別為日本微量元素學會、國際微量元素學會、日本維生素學會、日本農藝化學會等各會員。亦兼有日本鎂質學會特別會員、岡山大學研究院農學部特別研究員（2001 ~ 2002年）、倉敷藝術科學大學生命科學部健康科學科講師等職。

　　綜觀近年日本的運動界，儘管選手們運動能力進步，卻常見到他們因頻繁的運動傷害、損傷、調節不佳造成體況不良，而在關鍵時刻無法徹底發揮實力，此狀況在一九六○年代舉辦東京奧林匹克後，尤其明顯。

　　以職業棒球為例，從前許多投手的完投能力接十分卓越；反觀現在，因過度使用引發的損傷卻像家常便飯似地層出不窮，就連日本國技的相撲界，也常看到許多力士身上捆滿繃帶、護具，而高階力士們習以為常的修養，更頻繁到令人側目。

　　在二○○四年夏季舉行的雅典奧運上，多位日本選手展現不負眾望，甚至高出預期外的完美演出，完成金牌獲得數與東京奧運同列史上最多的勝仗。然而，二○○五年的義大利杜林（Torino）冬季奧運中，卻出現最有望摘下金牌的選手連前四名都無法進入，或選手未發揮原本實力而錯失奧運出場的機會。