台南小調：Evelyn的城市筆記

　　「這城市，沒有什麼特別的．．」。

　　曾經有客人一句這樣的話，讓我們感到挫折。

　　這幾年，台南在大家的努力之下，曝光率比以前高出很多，
　　但是．．．，
　　觀光客總是很快的在一天之內，就結束了台南的行程，
　　台南給客人的印象，難道只有赤嵌樓、安平古堡及美味小吃嗎？

　　雖然五星級的飯店也會辦一些活動，
　　但不外乎是比較屬於國際性的節日，情人節、聖誕節、萬聖節．．
　　然而，身為台南的五星級飯店只能做這些嗎？

　　有了這樣的想法，我想應該可以做些什麼．．

　　我覺得台南本身就是一個博物館，
　　處處是古蹟，處處有歷史，故事一個接著一個，
　　台南的旅遊適合漫步，
　　用最原始的方式去走，去體會其中的樂趣，
　　時間自己控制，沒有壓力，
　　這樣的方式會有意想不到的收穫。
 
　　台南有一種文化魅力，
　　一種屬於台南人特有的，是這個都市環境蘊釀出來的，
　　我想，大億麗緻應該可以是一個平台，
　　讓台南市民從飯店的消費，體會國外的特殊文化，
　　也讓國外觀光客從飯店的服務，了解台南文化的美麗。

作者簡介

吳貞漪

　　台南大億麗緻酒店 總經理

To Evelyn
最佳主角 嚴長壽 /4

From Evelyn
魅力台南 吳貞漪 /6

Preface
前言 /12

City Map
城市導覽圖 /14

Day One
第一天 /17

TAYIH LANDIS HOTEL
大億麗緻酒店 /18

Check In
登記住房 /20

Lobby
大廳 /23

Front Office
櫃台 /25

Staffs
團隊介紹 /26

Concierge
服務中心 /29

Rooms
客房 /31

Housekeeping
房務部 /32

Operator Center
客服中心 /35

The Market Place
共同市場 /37

Let’s Go!
出發! /39

2250小散步
Evelyn城市步道 /40
市定古蹟台灣府城大南門 /44
延平郡王祠 /48

繼續前進800步
Evelyn城市步道 /50
市定古蹟台南東嶽殿 /55
百年老店左藤紙藝薪傳 /56
百年老店振發茶行 /58
國定古蹟台灣府城隍廟 /60

細心行進600步
Evelyn城市步道 /62
百年老店萬川號 /67
開隆宮 /68
市定古蹟原台南公會堂 /68
百年老店文峰茶莊 /69

樂活漫步1000步
Evelyn城市步道 /70
百年老店再發號 /74
國定古蹟北極殿 /76
市定古蹟台南天壇 /78
市定古蹟大井頭 /80
工藝匠師光彩繡莊 /82
百年老店吳萬春香行 /84
工藝匠師魏俊邦雕劇社 /86
國定古蹟祀典武廟 /88
百年老店魏締弼擇日館 /89
國定古蹟赤崁樓 /90
百年老店義豐冬瓜茶 /92
國定古蹟大天后宮 /93
石精臼點心城 /94
百年老店信裕軒 /95

悠悠行徑750
Evelyn城市步道 /96
百年老店金德春茶舖 /100
市定古蹟開基武廟 /101
開山宮．沙淘宮 /103
百年老店金樹山 /104
市定古蹟總趕宮 /105

850回家路
Evelyn城市步道 /106
市定古蹟蕭氏節孝坊 /110
福安宮．良皇宮 /111

Welcome Back
歡迎回來 /112

Jacuzzi
水療館 /114

Gymnasium
健身房 /115

Sauna
三溫暖 /116

Indoor Pool
室內泳池 /117

New Asia Teppanyaki Restaurant
亞錦鐵板燒 /118

Chinese Restaurant
尚軒中餐廳 /120
Evelyn的私房菜 /123

Takegawa Japanese Restaurant
竹川日本料理 /126

Lips Lounge Bar
紅唇酒吧 /128

Karaoke
卡拉OK /130

Have a Good Night
晚安 /131

推薦序

　　麗緻旅館系統總截 嚴長壽: 身為一個連鎖飯店系統的總裁，這麼多年來最具挑戰性的一個任務，就是為集團內的每一個飯店在不同地區及市場環境裡找出它的未來定位、以及經營方向，這其中從硬體規劃、室內設計概念、市場定位…直到制度建立、員工招募與培訓，都是極費心思的工作，但最後的責任必然是我這個扮演幕後的導演，如何為這個飯店的大舞臺，找到一個「最佳主角」－總經理。

　　經過了前期規劃與開幕階段，由亞都最資深總經理，蘇國垚先生，接下第一棒的開疆闢土，到兩年後蘇總放下了他亞都二十二年專業經理人的角色，去實現他人生的第二個夢想－作育英才的教育工作，於是第二棒交給了另一位專業經理人吳美蘭小姐，兩年後，吳總經理也將要離職，而當董事長還在為接任人選煩惱，並與我商量的時候，我就已非常確定的表示，其實吳董事長自己的愛女「吳貞漪」就是我們為他量身打造的未來最佳人選了。

　　因為，無論從學生時期在日本與澳洲的學習，以及後來的實務實習與體驗，已經使她具備了作為一個飯店經理人必需要擁有的國際視野。在大億麗緻籌備之初，她就開始在亞都接受專業訓練，一直到開幕，一路走來實際的參與了每一項實務工作，且務實的打下了專業基礎，最重要的是，原只想配合父親的期望，以董事長特助的身分，讓她了解業務並且能從業主方的角度協助飯店的經營與管理，卻沒想到後來她自己也意外的發掘了她潛伏的天賦，熱忱地參與每一項工作，真心地找到了她生命的最愛。

　　貞漪除了具備一個飯店女性總經理特別擁有的細心、愛心與耐心之外，年少時長年國外的生活體驗不但提升了她的國際視野，也同時培養了她能夠從更細膩的角度，引導讀者欣賞她生長的故鄉台南，以及工作環境－大億麗緻美麗的形形色色。於是在她的筆下，飯店的每一個角落、每一個人物、每一種風味的呈現，都成了最真誠感情的抒發，而台南家鄉的每一攤小吃、每一個古蹟與人文之美，都成了她最想要與旅人分享的感動故事。

　　行銷飯店必須先從行銷城市開始，而行銷一個城市則必須從記述城市的人物與故事開始，當然記述故事的人則需要對這城市懷有最深厚的感情，吳貞漪與大億麗緻當然成了必然的最佳代言