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推薦序│宜民時尚中醫診所 院長田宜民
食物才是最好的調養
日常生活中的小毛病常常會演變成大疾病,而等到需要中醫調養時,身體多半需要從根本的體質修護慢慢的調整起,需要投資的不僅是金錢還有時間。在中醫的概念中,會從個人體質搭配飲食、四季節氣來落實養生之道。就拿肥胖的問題來說,許多來門診的人都覺得自己莫名奇妙就像吹氣球一樣胖了起來,其實問題往往也跟體質與飲食的對應關係有關,所以來門診的人,我們會從最簡單的衛教開始「你今天吃了什麼?」、「你的飲食習慣是什麼?」這樣簡單而基礎的原點矯正起。換言之,你必須對「吃」這件事充滿想法,就連食補也要吃對東西,用對方法。
許多媒體來採訪,希望我們將中醫的概念運用在生活上,所以我也常設計不同的茶飲搭配穴道按摩的方式,讓忙碌的上班族們也能輕鬆的運用。其實每種食物都有其相當的食療作用,甚至在小吃中常看到用來裝飾的香菜、九層塔,都能成為保養身體的好食材,它的作用絕對不僅是擺盤裝飾那麼簡單,享受美味也能兼顧健康,當自己最佳的調養師!
推薦序│ 醒吾科技大學餐旅系 副教授黃寶元
天天食養,做好料理養好身體!
每次因為錄《太太好吃經》到各地媽媽們的廚房,心中都會有一股莫名的感動!從傳統的灶腳到奢華的裝潢,廚房裡縈繞著熟悉的味道,每每我都會想起遠在汶萊的母親,回憶起她親手做的每道料理,總是那樣的無私,單純只為了想要守護一家人的幸福。那時想都不用想,不用去煩惱三餐該吃什麼,因為媽媽總是發揮她的巧思,飽暖我們的腸胃,菜色很家常簡單,卻是世上最美味的料理。
到台灣以後,常常在生活中煩忙著,沒有多餘的心思調養自己的身體,但有一點身為廚師的堅持,那就是:「三餐好好地吃,就是好好地照顧自己。」每一餐好好地吃,好好地品味食物,就是對自己好的開始。回想媽媽們總是費盡心思設計每日的菜色,其實是為了要給成長中的孩子與各個忙碌工作的家人,甚或年邁的長輩補足身體的營養,藉由三餐,讓食物成為調養身體的能量,而《太太好吃經》節目正如同一位守護家庭的母親,替觀眾設計著每道幸福料理,從都市到鄉村,一步一腳印,這也是我在《太太好吃經》節目中所深深感受的寶貴心意。
只要用心料理,每一口都是動人的美味!每道佳餚都是最好的恩賜,讓身體與食物對話,藉由三餐天天食養,做好料理養好身體!