英國茶道

英國有茶道嗎？這樣問的話，好像茶道是東方的特產。然而從18世紀開始，英國人對茶的深情及依賴的程度，已經進入了“茶道”的領域。繼莎士比亞之後，英國傑出的文學家，也是著名的辭書編撰家撒母耳‧約翰森博士在《文學雜誌》中淡淡而幽遠地寫出他對茶的喜愛︰ 「數年以來，只用此可愛之植物汁液，以減少食量，水壺中永熱不冷，用茶以娛樂晚間，用茶以慰藉深夜，更用茶以歡迎朝晨…」

英國人最早雖然是喝綠茶和烏龍茶系的武夷茶，但後來漸漸變成喝完全發酵的紅茶。他們對工夫紅茶和小種紅茶的喜愛，遠遠超過中國人。現在的世界紅茶，可以說是以英國為中心而拼合出來的，今天如果說到紅茶，就會令人想到英國。紅茶是全世界的人所飲用的茶，或多或少都會喝到，尤其是出了國門之後，如果說到茶，大概就變成紅茶了。