01急性胃炎吃什麼？禁什麼？
中 醫 分 型
寒邪犯胃型
症狀剖析 受寒邪或進食生冷的食物所致。胃脘部突然疼痛，惡寒喜暖，用熱水袋暖敷疼痛可減輕，遇寒則疼痛加重，還伴有噁心嘔吐、飲食減少、口淡不渴、舌苔薄白、噯氣吞酸（指打飽嗝以及胃酸逆流）等症。
治療原則 溫胃散寒、緩急止痛。
飲食禁忌 忌食寒涼生冷食物。
飲食停滯型
症狀剖析 暴飲暴食或飲食不節所致。發病急速，胃脘部突然脹滿疼痛，噁心嘔吐，吐後上腹脹痛減輕，噯氣反酸（指胃內容物經食管反流達口咽部，口腔感覺到出現酸性物質），不慾飲食，大便稀溏（指大便稀薄），舌苔厚膩等。
治療原則 消食導滯、除脹止痛。
飲食禁忌 忌暴飲暴食，忌食易脹氣、腹脹的食物。
肝氣犯胃型
症狀剖析 因情緒失常、動怒造成精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態以及不正常反應，均可引起胃黏膜的急性炎症。胃脘部脹悶隱痛，並伴兩脅（指肋骨）肋疼痛、噯氣頻繁，每因心情不暢而突然發作，舌苔薄白。
治療原則 疏肝理氣、和胃止痛。
飲食禁忌 忌酸辣及生冷不易消化的食物。
溼熱中阻型
症狀剖析 多由飲食不潔，食入熱性、刺激性食物所致。胃脘突然疼痛，病勢急迫，口苦口乾、口渴卻不想飲水，小便色黃，大便不暢，裡急後重（排便前腹部疼痛，欲便而迫不及待稱裡急；排便時窘迫而排出不暢謂後重，兩者同時並見合稱裡急後重），或便後肛門灼痛，舌色紅，舌苔黃膩。
治療原則 清熱解毒、利溼止痛。
飲食禁忌 忌食熱性食物，如羊肉、榴槤、辣椒等；胃腸敏感者忌食海鮮等過敏性食物。
飲 食 宜 忌
宜
平時飲食要清淡、營養要均衡。
停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，短期禁食1∼2餐，然後給予易消化、清淡、流質食物，這有利於胃部休息和損傷癒合。
由於嘔吐腹瀉失水過多，病人在可能情況下要儘量多飲水，以補充流失的水分。飲用水以淡鹽水為佳，不要喝含糖多的飲料，以免胃酸分泌過多，加重腹痛。
嘔吐頻繁的病人可在一次嘔吐完畢後少量飲水（50毫升左右），多次飲入，這樣才不至於再次嘔出。
忌
節制飲酒，勿暴飲暴食，慎用或不用易損傷胃黏膜的藥物。
勿進食病死牲畜的肉和內臟，肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。
民間祕方
1. 將100克鮮馬鞭草與50克鮮魚腥草洗乾淨，搗爛備用，加入適量冷開水攪勻，取藥汁服用，每日一次，能達到清熱、消炎的作用。
2. 將10克木香與5克丁香洗淨後，放入瓷杯內，加入料理米酒，放入電鍋，蒸10分鐘即成。每日一次，熱飲，具有暖胃、行氣、止痛的功效。但陰虛內熱者忌服。
生活保健
注意廚房和食品製作時的衛生，防止食品被汙染。
做好水源保護、飲水管理和消毒。
食品加工企業應加強食品衛生管理，變質及被沙門氏菌汙染的食品不得出售。
急性單純性胃炎要立即治療，癒後要防止復發，以免轉為慢性胃炎，久治不癒。
急性胃炎患者發病後要多飲淡鹽水，以補充吐瀉所損失的水分和鹽。
規律運動，增強體質，使脾胃不易受傷。
心情舒暢，保持胃腸功能平衡。
節飲食，以利脾胃受納吸收功能。
慎起居，避風寒。
忌飲食不潔、暴飲暴食，忌食用生冷食物、烈酒及其他辛辣刺激性食物，尤其是胃腸敏感的患者更應注意。
急性胃炎患者適合吃的食物
及其簡易食療方
急性胃炎患者可以多吃能潤胃的食物，例如小米、紅豆、紅棗、番茄、羊肉等。患者在停止嘔吐、腹瀉次數減少後，可以少量進食流質食物，例如米湯、淡鹽水等，以後逐漸吃些粥、煮軟的細麵條、蒸蛋等。還要繼續多飲水，不要急於吃肉、蛋等含蛋白質與脂肪多的食物。每餐食量宜少。恢復期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，儘量做得軟爛清淡一些。
小米穀物糧豆類
桂圓小米粥
材料∣桂圓30克，紅糖20克，小米100克
作法∣
1 將桂圓去殼取肉，與洗淨的小米共同放入鍋中。
2 加水800 毫升，大火燒開後轉用小火。
3 熬煮成粥，加入紅糖即成。
功效
本品具有疏肝理氣的功效，適合肝氣犯胃型的急性胃炎患者。
性味歸經 性涼，味甘、鹹。小米性寒，味苦。歸脾、腎經。
食療功效 小米能健脾和胃、疏肝解鬱，對體虛、脾胃虛弱、反胃嘔吐、食慾不振、肝氣鬱結等症有很好的食療效果。此外，還能緩解精神壓力和緊張情緒，有不錯安眠作用。小米中還富含身體必需的胺基酸，是體弱多病者的滋補保健佳品。
羊肉肉禽水產類
白蘿蔔煲羊肉
材料∣ 羊肉350克，白蘿蔔100克，薑片、枸杞各10克，鹽5克
作法∣
1 羊肉洗淨，切小塊，汆燙去除血水；白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
2 燉鍋中倒入水，煮沸後放入羊肉、白蘿蔔、生薑、枸杞，改小火燉。
3 兩小時後轉大火，加入鹽，稍燉即可。
功效
本品具有溫胃散寒、補虛益氣的功效，適合寒邪犯胃型的急性胃炎患者食用。
性味歸經 性熱，味甘。歸脾、胃、腎、心經。
食療功效 羊肉可溫胃散寒、益氣補虛，適合寒邪犯胃型的急性胃炎患者食用。羊肉還可增加消化酵素，保護胃壁，幫助消化。脾胃虛寒的人寒冬可常吃羊肉，能促進血液循環，使皮膚紅潤，增強禦寒能力。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用。
急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因
急性胃炎患者必須謹記飲食禁忌，切記節制飲酒，勿暴飲暴食，勿進食病死牲畜的肉和內臟，肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。以下所列禁吃食物，均為急性胃炎患者最好能儘量避免，以免加重病情。
糯米
急性胃炎患者不適宜使用過硬的食品，否則會使胃黏膜受到摩擦而造成損傷，加重黏膜的炎性病變，而糯米的韌性和硬度較其他穀類高，急性胃炎患者不宜食用。
糯米難消化，且碳水化合物和鈉的含量都很高，在胃中滯留時間過久，還有可能因為脹氣過多而引起腹脹，所以急性胃炎患者不宜食用糯米。舉凡糯米製品，例如湯圓、麻糬、粽子年糕、油飯、粿類等，病患也應禁食。
忌吃關鍵字
過硬、不易消化
茶
飲用茶會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃的消化功能減弱，不能正常消化食物，消化不完全就會導致消化不良、腹痛、腹脹等症狀，對於急性胃炎患者來說，無疑是加劇其症狀，使病情加重。
茶又會刺激胃的腺體，使胃酸分泌增多，茶中的茶鹼還會造成胃黏膜損傷，而產生發炎甚至潰瘍性的病狀，加重急性胃炎的病情。
常見的紅茶、綠茶性涼，寒邪犯胃型的急性胃炎患者要慎用。
忌吃關鍵字
生冷食物
稀釋胃液、
茶鹼、性涼
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：腸胃病飲食宜忌大百科
速查食療‧居家保健‧最佳助手
居家調理×飲食宜忌×民間祕方，
一本學會提升自癒力的對症養生書
14種現在人的腸胃病症＋
14項生活保健須知＋
14則中醫病理解說＋
498種對症宜吃食物＋
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飲食宜忌大哉問，以下這些病理知識，你都清楚嗎？
急性胃炎時，居然不能吃芹菜、韭菜和巧克力，吃多了會加重噁心嘔吐和胃痛。
容易便祕的人少吃榴槤、蓮子，咖啡須適量飲用，可以多喝優酪乳，多吃奇異果。
十二指腸潰瘍患者要多吃茼蒿、茄子和白芍、生地等，番薯和橘子不要吃。
痔瘡患者可以食用生地、紅豆、烏骨雞來緩解疼痛，少吃桂圓、荔枝等溫補食物。
止瀉可以多吃薏仁、海帶、黃連、木耳等，薑、甜食、辣椒等刺激食物不要吃。
腸胃病 宜吃×禁吃 隨身速查寶典
飲食療法是中國人長期從生活中累積關於預防疾病、保健身體的經驗結晶，也是中國醫學寶庫中的瑰寶。適當且正確的食療，可以達到強身健體，舒緩病症的功效。
本書彙整比較常見的疾病，包含急性胃炎、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、胃癌、便祕、肛裂、痔瘡、急性腸炎、慢性腸炎、痢疾、脫肛、肛周膿瘍、結腸癌、直腸癌等，做深入剖析，對每種病症探究其病因，分析其症狀，並貼心為患者提供每種疾病的民間食療方式、飲食以及生活保健方法。根據疾病的性質，推薦適合病患的食譜，並介紹其功效，對於每一種病症列出其相對應忌吃的食物，並羅列其原因，讓患者清楚認識到宜吃食物對疾病的輔助治療作用以及該食物不能吃的原因。
透過這本居家生活中必備的食療手冊，可以利用書中所列的對症配方，讓各種腸胃不適症狀，都能在飲食中得以緩解，為自己和全家人的健康增添一層保障。
關於本書，你非讀不可的理由
★★★14種現在人的腸胃病症，按照體質、年齡和性別，男女老少都適用
本書彙整急性胃炎、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、胃癌、便祕、肛裂、痔瘡、急性腸炎、慢性腸炎、痢疾、脫肛、肛周膿腫、肛瘺、結腸癌、直腸癌等，針對現代人常見的腸胃疾病，詳列病因，分析症狀，方便讀者按照個人體質、年齡和性別，探詢病源，從生活中開始改善。
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中醫講究辨症論治（即所謂望、聞、問、切），食療也以中醫理論為基礎，對症用膳才能取得良好的食療效果，所以書中先解說各種腸胃疾病的中醫分型，詳列生活保健須知，讓病患能夠「對症入座」，找出自己的病型，做針對性的治療，並知道什麼該做、什麼不能做，從作息、飲食、運動開始改善，達到提升體質和自癒力的理想。
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針對疾病患者最常提出的飲食宜忌困擾，給出專業性的解答，告訴你哪些可吃、哪些禁吃，不必再為三餐應該如何搭配而煩惱。學會「吃對補」，又能滿足口腹之慾，快速掌握均衡飲食的要領。
作者簡介：
健康醫點靈團隊
本團隊集合兩岸三地在養生保健領域最具影響力、公信力的專家、教授，其中有大型醫院營養師、權威小兒科醫師、知名婦產科醫師、知名中醫師等，菜餚由五星級飯店主廚烹調，包含醫界專家和美食界達人，共同打造出堅強陣容。
致力於出版具有實用性和閱讀價值的醫療保健書籍，傳播最健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為大眾的理想生活貢獻心力。
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目錄
Chapter1急性胃炎吃什麼？禁什麼？
急性胃炎患者適合吃的食物及其簡易食療方
小米 桂圓小米粥
蕎麥 蕎麥牛奶
薏仁 綠豆薏仁湯
扁豆 扁豆玉米紅棗粥
紅豆 紅豆麥片粥
刀豆 清炒刀豆
豆皮 韭黃豆皮
豆漿 杏仁豆漿
羊肉 白蘿蔔煲羊肉
鴨肉 紅棗燉鴨肉
豬肚 車前草豬肚湯
雞肉 四寶燉雞湯
青魚 芥菜青魚湯
石斑魚 清蒸石斑魚
洋蔥 洋蔥炒牛肉絲
金針菇 金針魚頭湯
番茄 番茄紅棗湯
荔枝 荔枝桂圓汁
山楂 山楂麥芽豬腱湯
川楝子 川楝木香糖漿
木香 木香陳皮炒肉片
茯苓 茯苓豆腐
神曲 神曲粥
吳茱萸 三味藥...
急性胃炎患者適合吃的食物及其簡易食療方
小米 桂圓小米粥
蕎麥 蕎麥牛奶
薏仁 綠豆薏仁湯
扁豆 扁豆玉米紅棗粥
紅豆 紅豆麥片粥
刀豆 清炒刀豆
豆皮 韭黃豆皮
豆漿 杏仁豆漿
羊肉 白蘿蔔煲羊肉
鴨肉 紅棗燉鴨肉
豬肚 車前草豬肚湯
雞肉 四寶燉雞湯
青魚 芥菜青魚湯
石斑魚 清蒸石斑魚
洋蔥 洋蔥炒牛肉絲
金針菇 金針魚頭湯
番茄 番茄紅棗湯
荔枝 荔枝桂圓汁
山楂 山楂麥芽豬腱湯
川楝子 川楝木香糖漿
木香 木香陳皮炒肉片
茯苓 茯苓豆腐
神曲 神曲粥
吳茱萸 三味藥...
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商品資料
- 作者： 健康醫點靈團隊
- 出版社： 新文創 出版日期：2015-05-06 ISBN/ISSN：9789869165006
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：352頁
- 類別： 中文書> 醫學保健> 疾病醫療
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