平底鍋就能完成的酥香熱三明治&香煎法式吐司100種：簡單卻豐富多變的熱呼呼輕食好滋味

002序
 
006訣竅和建議
008用平底鍋煎烤熱三明治
009使用熱壓烤三明治機
010使用吐司以外的麵包煎烤熱三明治
 
Chapter 1
基本的煎烤起司三明治和
25種變化食譜
 
014基本的煎烤起司三明治
015切達起司、卡門貝爾起司、菲達&茅屋起司
016鯷魚馬鈴薯
018蓮藕帕瑪森
019百里香風味花魚&高麗菜
020蔥絲油豆腐
021馬鈴薯鹹牛肉
022 BLT‧酪梨
023鮪魚橄欖‧三色甜椒
024梅干糙米‧美乃滋納豆‧溫泉蛋
025玉米‧雞肉片‧番茄
026黑糖‧甜味噌‧煉乳
027玫瑰醬‧ 無花果乾‧鳳梨
 
Chapter 2
聚集世界各地熱三明治
25種變化食譜
 
030肉丸子(瑞典)
031派餅風煎魚佐白醬(法國)
032火腿和德國酸菜(德國)
033西班牙蒜香章魚(西班牙)
034白酒淡菜(比利時)
036愛爾蘭燉牛肉(愛爾蘭)
037義式卡布里沙拉(義大利)
038紅魚子沙拉(希臘)
039摩洛哥小米雞肉(摩洛哥)
040奶油蠶豆泥(埃及)
041土耳其羊肉卡博(土耳其)
042歐姆蛋(斯洛維尼亞)
044香烤茄子(保加利亞)
045鷹嘴豆泥(敘利亞)
046俄式餡餅風味(俄羅斯)
047甜辣醬拌炒鮮蝦(印尼)
048法式越南三明治(越南)
049香辣烤魚餅(馬來西亞)
050坦都里烤雞(印度)
052醬醋豬肉(菲律賓)
053韓式手卷(韓國)
054羊肉佐薄荷醬(紐西蘭)
055普丁薯條(加拿大)
056酪梨莎莎醬(墨西哥)
057黑豆燉肉(巴西)
 
Chapter 3
用現有食材烹調得
更加好吃的17種變化食譜
 
060叉燒豬肉
061白醬焗烤菜
062拿坡里義大利麵
063酥炸什錦
064日式豆渣小菜
066生魚片‧薑燒豬肉‧燉煮南瓜
067咖理‧馬鈴薯燉肉‧玉子燒
068唐揚炸雞‧煎餃‧酥炸牡蠣
069可樂餅‧泡菜‧芝麻菠菜
 
Chapter 4
甜味煎烤熱三明治的
17種變化食譜
 
072蘋果肉桂
073杏仁雙重奏
074櫻桃酒黑巧克力
075百香果奶油
076莓果棉花糖瑪芬
078提拉米蘇‧紅豆煉乳‧蜂蜜堅果
079香烤熱西伯利亞・核桃甜柿乾・芋納豆甜番薯
080蒙布朗‧蜜黑豆起司‧杏桃瑞可塔
081煉乳黃豆粉‧芒果椰子‧棉花糖夾心餅乾
 
Chapter 5
甜味＆鹹味的
法式吐司16種
 
084基本的法式吐司
085用各種麵包製作基本的法式吐司
086檸檬蛋白霜
087甜番薯
088熔岩巧克力
090酒粕黑糖‧奶茶風味‧杏仁豆腐
091焦糖鳳梨脆餅・香蕉蘭姆酒‧阿法奇朵
092鮭魚佐酸黃瓜
093御好燒風味
094培根香腸‧醃漬金茸菇
095鮮蝦法式濃湯‧泰式綠咖哩

序
    
　　本書以「使用平底鍋煎烤熱三明治」為主題。即使沒有熱壓烤三明治機，也能將麵包放入平底鍋中，用較小的鍋蓋或篩網壓平就能盡情享用外皮煎得酥脆，中間軟綿蓬鬆的熱三明治。

　　雖然能使用電熱式或瓦斯直火式的熱壓烤三明治機製作，但還是希望大家能品嚐到用平底鍋煎烤熱三明治的美味。

　　因法式吐司也有「煎烤成熱呼呼的麵包」這樣的特點，所以應該也能歸類於熱三明治。本書中，特別介紹使用各種麵包夾入餡料，或將配料放在麵包上，是別有個性的法式吐司的食譜。希望能成為嶄新的法式吐司吃法的提案。

　　有幾個能作得很美味的訣竅，而且也不是很難。請盡情地將餡料夾入、煎烤、大口享用如果能得到你的滿足笑容，那再也沒有比這更快樂的事了。