日本人都在吃：年輕10歲的沖繩美容料理-FindBook 找書網 ISBN:9789869262057

圖書名稱：日本人都在吃：年輕10歲的沖繩美容料理

天然美肌養成，維持長壽健康，就要吃沖繩料理！

沖繩人有傲視全球的長壽人口，百歲人瑞將近1000人，女性平均壽命更高達87歲！

一般高齡者的心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症等都遠低於歐美地區。

秘訣就在沖繩獨特的飲食習慣裡，

沖繩人從小就攝取含有豐富的礦物質、維生素的食物，天然ㄟ尚好！

52道料理烹飪快速簡單，人人都能第一次就上手，

蒸、煮、炒、炸、涼拌、點心，從主菜到甜點，為你安排好一桌健康美味。

跟著沖繩人這樣吃就對了！

日本人都這樣吃，天然原味，吃出抗老、美肌、滿滿元氣！

運用在地食材，沖繩的烹飪方法，兼顧美麗與健康！

沖繩料理的烹飪準則：烹煮簡便快速，15分鐘就能上桌！

少油少鹽低糖低熱量，多蔬果多豆類，少肉少加工品，吃食物的原形、吃食物的原味！

沖繩料理的代表食材：讓你維持美麗健康的必吃食物

黑糖、紅蘿蔔、苦瓜、水雲、青木瓜、紅鳳菜、豬肉都對身體有助益！

黑糖有豐富礦物質、紅蘿蔔對眼睛好、青木瓜有酵素、苦瓜助消化、紅鳳菜鐵質含量高！

多吃多健康，愈吃愈美麗。

沖繩料理的混搭特色：融合日式、美式、中式等飲食文化特色

◎沖繩原味：青木瓜炒豬肉、黑糖燉肉、紅蘿蔔炒蛋

◎沖繩+日式=壽喜燒滑嫩燕麥麵、黑糖燉南瓜

◎沖繩+美式= Tacoraisu美式肉醬飯、起司鮪魚蛋包飯

◎沖繩+中式=豆豉彩椒炒苦瓜、豬肉脆瓜蒸板豆腐

作者簡介：

梨梨亞（仲村絢香）

12月12日東京出生，在沖繩石垣島長大，到台灣念書、工作。

是四個兄弟姊妹中的大姊，從小爸媽就教導健康飲食的觀念，平時不吃市售的零食飲料，食物也盡量不吃再製品。加上喜歡烹飪，日常點心和蛋糕都是自製的，從購買食材、帶弟妹一起製作糕點，吃的健康感情也更緊密呢！

喜歡將親手料理分享給大家！希望讓更多人了解家鄉長壽的美味！

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各界推薦

名人推薦：推薦序一史丹利講到沖繩誰能比他強沖繩達人台灣南波萬！

或許很多人會覺得沖繩的料理比起日本料理，其實是更接近台灣料理的，但即使是如此，仔細觀察的話還是有許多的差異。雖然我很常去沖繩，但再怎麼常去也是有相隔好幾個月的時候，這時候如果想要吃沖繩料理的話，也只能去台灣一隻手可以數完的沖繩料理店解解饞了。

謝謝有這本書的誕生，也拜沖繩料理跟台灣料理很多食材相近之賜，我想接下來如果想念沖繩的話，就可以跟著梨梨亞的教學自己做沖繩料理，用自己做的沖繩味來解一下對沖繩的思念之苦了啊！

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作者序

在寫的過程想起很多很多小時候的回憶，也想起在石垣島的日子，常常在外面玩到嘴饞，就地找東西來吃。在雜草叢生處找到野生小蕃茄，在山坡找小芭樂，秋天的學校運動場會有桑椹，想吃蛤蠣湯就去家後面的沙灘。那時的生活完全貼近自然，不知不覺中了解大地，了解生命，所有季節性食物的採集知識也逐漸累積。

為了本書，每天都很認真做菜，以前自己料理都靠手、眼和感覺，但給讀者參考的話，就要寫清楚食材、數量。小時候奶奶教我做沖繩甜甜炸球時也沒有食譜，所以很多步驟都要重新複習，就這樣一而再再而三的試作和調整。

這次食材備料的公...

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前言

炸之篇
1平底鍋就行！迷你起司豬排ミニミニチーズとんかつ
2馬鈴薯起司麻糬餅じゃがいも餅チーズ入り

煎之篇
1西京燒西京焼き
2吃飽飽豆腐漢堡満腹豆腐ハンバーグ
3五色烘蛋 5色の彩り野菜の卵焼き
4海香玉子燒ウミンチュの玉子焼き
5起司鮪魚蛋包飯（omelette）チーズとシーチキンのオムレツ
6高鈣烘蛋飯餅カルシウムたっぷりシラス玉子の厚焼きご飯
7紅色快樂蛋にんじんおろしの卵焼き

煮之篇
1黑糖燉南瓜かぼちゃの黒糖煮
2白蘿蔔燉雞翅　手羽と大根の煮込み
3隱藏香菇的蔬菜咖哩（素食）隠れ椎茸のベジタリアンカ...

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商品資料

作者：梨梨亞
出版社：大大創意出版日期：2016-10-01 ISBN/ISSN：9789869262057
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：168頁開數：18k
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調