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酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

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酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+ 酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

作者:宮城尚史宮城香珠子 / 譯者:林奕孜 
出版社:常常生活文創股份有限公司
出版日期:2016-09-09
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

一吃就上癮的絕品美味!
水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」!
生食熱食都有意想不到的美妙口感!
讓人吃完還想再吃~

日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味,主廚要告訴你酪梨不僅好吃,也是水果中被譽名為營養價值最高的水果。吃酪梨還可以讓你擁有更美麗更健康的身體。書中介紹的各道酪梨料理從店內人氣菜單到主廚最愛。道道都是簡單又美味。

AVOVAFE主廚真心推薦給酪梨愛好者、沒什麼時間做料理的人或是不常做料理的人,另外還有介紹很多大家意想不到的酪梨料理手法,很適合家庭餐桌菜餚,或是好友相聚下酒菜,再者還有好吃甜品的部分。不論是居家用餐或是出門在外露營野餐享用都可以非常開心愉快。

作者簡介:

宮城尚史、宮城香珠子

先生是沖繩人,太太是東京人。一開始的想法是希望有個地方,想吃美味的酪梨時就有得吃,於是2007年在東京神保町,夫妻倆開了專賣酪梨料裡的『avocafe』。為了這些酪梨的家常料理,每天都有許多酪梨愛好者前來造訪。2012年同樣在神保町,開了另一家沖繩料理咖啡店『なごかふぇ』。

avocafe專門店相關網站:

https://www.facebook.com/アボカドカフェのavocafe-312775572085687/

https://twitter.com/avocafe

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章節試閱
PART 1 EASY avocafe recipe

擺上各種配料

超簡單的酪梨食譜

先來品嚐酪梨最原始的美味吧!

只要將酪梨對切取出果核,再擺上各種食材。

一下子就完成的簡單料理。

01

柚子醋凍

只要酪梨加上柚子醋凍,

酸溜溜的滋味,讓人一口接一口。

材料(1人份)

酪梨…1/2個

柚子醋凍(市售)…適量

作法

在酪梨取出果核的凹洞,倒入柚子醋凍。

ARRANGE

柚子醋凍+海葡萄

在酪梨取出果核的凹洞,倒入柚子醋凍,然後加上沖繩名產的海葡萄也會很好吃。海葡萄的爽脆口感,實在讓人無法抵抗。

02

莫札瑞拉起司+橄欖油+岩鹽

酪梨加上...
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目錄
CONTENS

003前言
014如何使用本書食譜
120酪梨的栽種狀況

006What is avocado?
 健康美容好處多!來認識營養滿分的酪梨!
008挑選最佳賞味期的酪梨
009催熟一下就OK
010酪梨處理方法
011各式各樣切法
012酪梨保存方法

PART1 
擺上各種配料超簡單的酪梨食譜
016柚子醋凍
  ARRANGE柚子醋凍+海葡萄
018莫札瑞拉起司+橄欖油+岩鹽
020韓式泡菜+青紫蘇葉
  新鮮山葵+酪梨油+醬油
022白蘿蔔泥+青紫蘇葉+醬油
024溫泉蛋+牛肝菌油
  鮪魚+美乃滋+咖哩粉

PART2
每天都想吃avocafe的人氣餐點col...
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商品資料
  • 作者: 宮城尚史、宮城香珠子 譯者: 林奕孜
  • 出版社: 常常生活文創股份有限公司 出版日期:2016-09-09 ISBN/ISSN:9789869306867
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁 開數:25開
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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