作者-宮城香珠子 -FindBook 找書網

圖書名稱：酪梨狂熱：超營養、極美味、很簡單，從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80＋

一吃就上癮的絕品美味！
水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」！
生食熱食都有意想不到的美妙口感！
讓人吃完還想再吃～

日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，主廚要告訴你酪梨不僅好吃，也是水果中被譽名為營養價值最高的水果。吃酪梨還可以讓你擁有更美麗更健康的身體。書中介紹的各道酪梨料理從店內人氣菜單到主廚最愛。道道都是簡單又美味。

ＡＶＯＶＡＦＥ主廚真心推薦給酪梨愛好者、沒什麼時間做料理的人或是不常做料理的人，另外還有介紹很多大家意想不到的酪梨料理手法，很適合家庭餐桌菜餚，或是好友相聚下酒菜，再者還有好吃甜品的部分。不論是居家用餐或是出門在外露營野餐享用都可以非常開心愉快。

作者簡介：

宮城尚史、宮城香珠子

先生是沖繩人，太太是東京人。一開始的想法是希望有個地方，想吃美味的酪梨時就有得吃，於是2007年在東京神保町，夫妻倆開了專賣酪梨料裡的『avocafe』。為了這些酪梨的家常料理，每天都有許多酪梨愛好者前來造訪。2012年同樣在神保町，開了另一家沖繩料理咖啡店『なごかふぇ』。

avocafe專門店相關網站：

https://www.facebook.com/アボカドカフェのavocafe-312775572085687/

https://twitter.com/avocafe

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章節試閱

PART 1 EASY avocafe recipe

擺上各種配料

超簡單的酪梨食譜

先來品嚐酪梨最原始的美味吧！

只要將酪梨對切取出果核，再擺上各種食材。

一下子就完成的簡單料理。

01

柚子醋凍

只要酪梨加上柚子醋凍，

酸溜溜的滋味，讓人一口接一口。

材料（1人份）

酪梨…1/2個

柚子醋凍（市售）…適量

作法

在酪梨取出果核的凹洞，倒入柚子醋凍。

ARRANGE

柚子醋凍＋海葡萄

在酪梨取出果核的凹洞，倒入柚子醋凍，然後加上沖繩名產的海葡萄也會很好吃。海葡萄的爽脆口感，實在讓人無法抵抗。

02

莫札瑞拉起司＋橄欖油＋岩鹽

酪梨加上...

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CONTENS

003前言
014如何使用本書食譜
120酪梨的栽種狀況

006What is avocado？
　健康美容好處多！來認識營養滿分的酪梨！
008挑選最佳賞味期的酪梨
009催熟一下就OK
010酪梨處理方法
011各式各樣切法
012酪梨保存方法

PART1　
擺上各種配料超簡單的酪梨食譜
016柚子醋凍
　　ARRANGE柚子醋凍＋海葡萄
018莫札瑞拉起司＋橄欖油＋岩鹽
020韓式泡菜＋青紫蘇葉
　　新鮮山葵＋酪梨油＋醬油
022白蘿蔔泥＋青紫蘇葉＋醬油
024溫泉蛋＋牛肝菌油
　　鮪魚＋美乃滋＋咖哩粉

PART2
每天都想吃avocafe的人氣餐點col...

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商品資料

作者：宮城尚史、宮城香珠子譯者：林奕孜
出版社：常常生活文創股份有限公司出版日期：2016-09-09 ISBN/ISSN：9789869306867
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：160頁開數：25開
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調