味蕾下的詩想：平民菜譜及其他

推薦序－－細節，藏在故事裡／王健

【輯一　平民菜譜】
油炸臭豆腐
荷包蛋
重慶辣子雞
西安餃子宴
泰式酸辣湯
煲仔飯
陽春麵
涼拌苦瓜
蕃茄炒蛋
皮蛋豆腐
麻辣火鍋
乾煸四季豆
蠔油芥蘭
台南肉粽
廣式月餅
年糕 064

【輯二　無弦琴譜】
我的父親母親
忍冬花傳奇
中年心情轉折三題
鄉愁
秋語／晨
扣籃
三分
時光之悟－－隱沒的絕句：賈島．尋隱者不遇

【輯三　山河畫譜】
駝鈴夢坡組曲
西出亞伯丁／英國蘇格蘭行旅系列
溫柔戰帖－－給九族櫻花祭的遊客
立冬四首
夜行落磯山脈
李奇蒙古橋／澳洲行旅系列

【輯四　歷史簡譜】
永遠－－女頌系列
艷電
齊諧
留園簡史
送行

跋－－ 詩房重新裝修，歡迎來做客／徐望雲
 

【跋－－詩房重新 裝修，歡迎來做客】

徐望雲

　　先從這首〈行宮〉說起好了：「寥落古行宮，宮花寂寞紅。／白頭宮女在，閒坐說玄宗。」

　　這首詩一般說是元稹的作品，明朝胡應麟在《詩藪•內編》中認為此詩是王建所作；不過，作者是誰其實不是太重要，重要的是，這首詩因為僅用二十字，就道盡了唐玄宗一生，可謂「最短的史詩」。

　　元末明初的瞿佑在《歸田詩話》中說：「樂天（白居易）〈長恨歌〉，凡一百二十句，讀者不厭其長；元稹之〈行宮〉，才四句，讀者不覺其短；文章之妙也。」清朝的沈德潛則說，此詩好在「只說玄宗，不說玄宗長短」，一個「說」字足以將那段歷史全盤托出，這在其他懷古、詠史詩中是很難做到的。

　　看了這些學者點讚，我另外還想點出的問題則是，如果最後一句改成「閒坐說阿松」，你覺得這首詩的價值能體現在哪裡？或者說，還有價值嗎？我們首先就想搞清楚「阿松」是誰，誰是「阿松」，否則這「阿松」來得太莫名其妙了。

　　一句說「玄宗」，之所以能夠引起讀者的感歎，是因為我們（閱讀者）從歷史上先已讀過或至少了解了玄宗（唐明皇）的故事，特別是他與楊貴妃之間的愛情，他的時代又碰到安史之亂……

　　因此，當白頭宮女悠悠閒閒地圍坐在（顯然是）落魄的行宮以玄宗的陳年八卦來擺龍門陣時，讀者腦海中就會同時浮現出唐玄宗李隆基在位四十四年間（七一二至七五六年）的風花雪月，跟著才有「時光已逝永不回」的感慨或感傷。

　　背後的故事，很多時候是決定詩能否被讀懂或被接受的要素（這裡不談詩的好或不好），不論這首詩是明朗或晦澀。

　　儘管我也服膺羅蘭巴特（Roland Barthes）「作者已死」的觀點，但作者出來講講作品背後的故事（不同於解釋作品的意義），在某種程度上，可以幫助讀者更快進入作品架設的「場景」，至於讀者依據自己的品味，最終會重構出什麼樣的美學品貌，那當然是讀者的權利，作者就該退場了。

　　打個比方吧。

　　想像詩是一棟房子的外觀，背後的故事就像室內的陳設，精心設計裝修後，我們邀請親友（讀者）來家中做客，告訴他們這是躺椅、那是廚房、電燈亮度可以調整、電視搖控應這樣那樣操作、窗簾……最後，親友會把新設計的室內空間看成什麼風格，是古典、新潮、後現代，還是擁擠、陰暗、像豬窩，那就是親友（讀者）的權利了，我們都無法置喙。

　　基於這個理念，近年來，我將以往發表過的詩作，挑選個人認為背後有故事者，以精心的「室內裝修」，寫了一系列「詩說」－－讓這些詩，以散文方式來介紹、來說說自己的故事。

　　「平民菜譜」系列是最先入手的，一方面是這一系列寫作時間較近，另一方面是選出的每道菜，幾乎都與我們的生活經驗貼近（所以才以「平民」名之），寫作較為得心應手，可以為後來幾篇的「詩說」先定出風格。同時為了因應「平民菜譜」系列，將書名取作「味蕾下的詩想」。

　　不過，為了讓讀者在詩的故事空間裡感受更為「便利舒適」，有的篇章會加上「附篇」，例如，提到蘇州留園，便附上多年前寫的小散文，來跟〈留園簡史〉的詩想（或詩說）對照，想必會得到特別的閱讀情趣。

　　提到加拿大落磯山脈的篇章，甚至還附上一篇以落磯山脈為背景的小說，小說中，我將落磯山脈的雄偉孤傲和森冷「不可褻玩」做了較為細節的描述，有助加深對這旅遊勝地的印象。

　　別問我《味蕾下的詩想－－平民菜譜及其他》究竟是詩集、散文集，或詩文集。

　　說實話，我真不知道，也不是很在意，因為寫作時，心裡只想著以這樣的表現方式，讓讀者能在我重新布置的詩的空間裡更為優游自在，至於你要把這裝修過後的空間，看成是有錢人那富麗堂皇的金窩銀窩，或尋常百姓的溫暖「狗窩」……

　　你說了算！